Si tu cherches un déjeuner à la fois riche en protéines, rassasiant et profondément chocolaté, ce gruau protéiné est un must pour ta routine du matin santé! Chaque ingrédient a été choisi pour contribuer à ton niveau d’énergie, t’apporter de la satiété et surtout, une simplicité, tout en offrant un goût gourmand. C’est une option parfaite pour les journées chargées, l’entraînement matinal… ou tout simplement pour te faire du bien dès le réveil.
Remplacer la poudre de protéines au chocolat par de vrais ingrédients, comme de la PVT, c’est le secret!
La base de cette recette, c’est la PVT (protéine végétale texturée). Elle est souvent sous-estimée, mais pourtant incroyablement nutritive : très riche en protéines, très riche en fibres, pratiquement sans gras et dotée d’une excellente capacité d’absorption. Ici, elle boit les saveurs du cacao et du sirop d’érable, tout en donnant une texture épaissie et ultra soutenante à ce gruau protéiné, même sans utiliser de poudre de protéines.
Les flocons d’avoine, quant à eux, fournissent une dose remarquable de fibres solubles, reconnues pour leur effet positif sur la digestion, la glycémie et la satiété. Ils apportent également des glucides complexes qui libèrent leur énergie lentement, ce qui évite les chutes d’énergie en avant-midi.
La boisson de soya (ou le lait) vient compléter l’apport en protéines. En plus d’être naturellement riche en protéines, elle contient des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiaque. Mélangée au cacao, elle donne un goût riche et crémeux, sans avoir besoin d’ajouter de crème.
Inspiré du Brown sugar shaken espresso, adapté en version overnight oats, pas le choix d’avoir un good morning (ok j’arrêt maintenant avec l’anglais haha).
La recette de gruau classique fait partie de les meilleures recettes faciles pour un déjeuner nourrissant et réconfortant. Cette recette rapide se prépare en quelques minutes seulement, avec des ingrédients…
Finalement, une touche de cacao pur et de sirop d’érable crée un équilibre parfait entre intensité chocolatée et douceur naturelle. Le cacao apporte les même saveurs qu’on obtiendrait en utilisant une poudre de protéines au chocolat, mais en ayant beaucoup moins d’additifs ! On ajoute du sirop d’érable pour diminuer l’amertume du cacao.
N’oubliez pas, vous pouvez garnir ce gruau protéiné avec les ingrédients de votre choix ! Que ce soit des fruits, des graines (chia, citrouille, chanvre, lin, tournesol), des noix, du beurre de noix, de la tartinade au chocolat, du miel, un peu plus de sirop d’érable, afin que ce déjeuner réponde autant aux besoins de votre corps, que ceux de vos papilles ! C’est le secret pour obtenir un repas satisfaisant, comme ce gruau overnight protéiné au chocolat !
Gruau (overnight) protéiné au chocolat
5 de 1 évaluation
Un gruau riche en protéines, nourrissant, chocolaté et rapide à préparer — parfait pour un déjeuner équilibré qui soutient toute ta matinée.
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Derrière Passion Bouffe, c’est moi Laurie-Jane Couture qui se cache ! Bachelière en nutrition, candidate au MBA, photographe culinaire, styliste culinaire, conférencière, mais surtout, passionnée d’alimentation.
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