Recettes

Un gros coup de coeur pour cette recette simple et savoureuse!

Cette recette a été développée en collaboration pour Cool et Simple et La Pincée.

Cette recette a été développée en collaboration pour Cool et Simple et La Pincée.

Cette recette a été développée en collaboration pour Cool et Simple et La Pincée.

Cette recette a été développée en collaboration pour Cool et Simple et La Pincée.

Un repas de semaine prêt en moins de 15 minutes et particulièrement délicieux!

Voici LA salade que je me fais sans arrêt depuis deux semaines (sans blague, je trippe un peu trop!).

Après les tortillas blanches, voici une version au blé entier! 8 tortillas moyens Préparation: 25 minutes Repos: 10 minutes Ingrédients 2 tasses de farine de blé entier 1 ½ c. à thé de poudre à pâte ¼ c. à thé de sel 2 c. à soupe d’huile végétale 2/3 tasse + 1 c. à soupe […]

Beaucoup plus facile que vous pensez!!!

Si vous aimez le tofu et le beurre d’arachide, vous tomberez en amour!

Voici 4 façons d’apprêter vos toasts le matin afin de sortir un peu de la routine et d’essayer de nouvelles chose

Tofu effiloché pour taco, parfait pour un Taco Tuesdayyy! Prêt en 15 minutes, délicieux et facile à faire.

J’avais le goût de créer un nouveau thème de recettes pour mes publications d’automne donc je me suis dit que j’embarquerais dans la tendance du Taco Tuesday.

Voici une salade que vous pouvez faire avec les récoltes de votre jardin ou simplement avec les légumes d’ici!

«Meal prep» du dimanche en vue? Cette salade prend 15 minutes à faire la fin de semaine et 10 secondes à servir la semaine!

Voici une recette en collaboration avec la campagne #TournéeQuébec des boulangerie St-Méthode. Elle est super simple à faire et parfaite pour épater la galerie en seulement 10 minutes!

La saison des pêches est arrivée (yeah!!!) et je vous propose de les utiliser pour sucrer vos sauces, comme dans cette recette de tofu!

Une recette minimaliste et délicieuse!

Pourquoi ne pas subsituer une viande effilochée par du tofu? C’est tout aussi bon, mais encore plus rapide à faire!

Pour tous ceux et celles qui ne pensaient jamais retomber en amour avec les pâtes carbonara après être devenu végétarien ou végétalien, cette recette est pour vous!

Tofu général tao cuit au four ou à la friteuse à air!

Salade-repas aux épinards!

La recette de salade qui me fait toujours du bien! N’oubliez pas, une salade doit être généreuse et contenir des grains entiers (maïs dans ce cas) et des protéines (tofu et féta ici) pour être rassasiante!

Le déjeuner est mon repas préféré de la journée. On a l’habitude de manger toujours les mêmes choses, mais la vie est trop courte pour ne pas s’épanouir dès la première bouchée de la journée (oui oui!). Je vous propre donc un déjeuner que j’ai improvisé un beau matin où j’avais le goût de quelque chose de coloré, frais et soutenant!

La friteuse à air est un petit appareil qui permet de, comme son nom le dit, frire des aliments à l’air, donc sans excès de matières grasses! C’est donc une façon très intéressante d’apprêter les aliments habituellement frits dans l’huile. 4 portions Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Temps total : 25 minutes Source de protéines, […]

… En effet, pour 100 g de PVT, l’apport en protéines est de 50 g (WOW!), 8 g de fibres et 8 g de lipides.

Vous avez envie de faire changement d’un traditionnel spaghet? J’ai ce qu’il vous faut!

Avoir autant de couleurs dans sa boîte à lunch, ça rend joyeux, je vous le dis!

Parce que le printemps s’en vient et la fraîcheur est définitivement la bienvenue dans ma cuisine!

Doux souvenir d’enfance…

Vous connaissez peut-être la tendance des toasts à l’avocat. Et bien, voici une autre nouvelle tendance : les toasts de patate douce! On coupe la pomme de terre douce en grosses tranches, on la fait cuire et on la garnit de ce qu’on veut! Simple de même, mais vraiment délicieux! Voici donc deux façons que j’ai testées et adorées!

2 Portions 10 minutes Déjeuner, dîner, souper! Ingrédients 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile végétale ou de beurre 2 cuillères à soupe (30 ml) d’oignon blanc haché 2 tasses (500 ml) de bébés épinards 4 gros œufs 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait ou de boisson végétale 70 g (environ 1 petit […]

Le tofu est une alternative très intéressante comme base de sauce car c’est un aliment faible en gras et ayant une texture assez épaisse. Comme son goût est très délicat, il passe inaperçu! 4 portions 20 minutes Repas, Source de protéines Ingrédients 1 boîte (340 g) de spaghettis de blé entier 1 tasse (250 ml) […]

Avec cette recette de pad thaï, manger plus de légumes sera un jeu d’enfant!

Si comme moi, vous n’aimez pas trop faire la vaisselle, cette recette est pour vous! Une planche à découper, un couteau, une casserole et on est parti! Pas besoin de 50 000 bols et ustensiles, non non non, pas l’temps!

Le boulgour, c’est quoi? C’est comme du couscous, mais avec beaucoup plus de fibres puisqu’il s’agit d’un grain entier!

Une recette parfaite pour les lunches, à préparer la fin de semaine et à déguster la semaine!

Le secret pour une salade nourrissante, c’est d’y ajouter des grains entiers, une source de protéines et de bons gras. Dans ce repas, le maïs et la pomme de terre douce jouent le rôle des grains entiers; le poulet, la protéine, et le fromage féta, la source de gras. Ainsi, on s’assure d’avoir une salade qui comble notre appétit et promut un sentiment de satiété.

Une autre façon de manger plus de légumes (et de les faire passer incognito!) 3 à 4 portions 20 minutes Repas Coup de coeur. Ingrédients 1 ½ tasse (375 ml) de macaronis de blé entier secs 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine ou de beurre 1 cuillère à soupe (15 ml) de farine […]

On n’a jamais trop de recettes de salades!

Les toasts à l’avocat sont une tendance très présente depuis quelques années sur les médias sociaux, surtout parce que c’est un repas facile et rapide. Il y a plusieurs façons d’en faire, voici une j’apprécie particulièrement!

2 portions 15 minutes Repas Coup de coeur. Ingrédients 2 grandes tortillas de blé entier ¼ tasse (60 ml) de salsa ¼ tasse (60 ml) de fromage mozzarella léger râpé ¾ tasse (180 ml) de petites fèves rouges en conserve, rincées et égouttées ½ tasse (125 ml) de maïs en grain (en conserve ou surgelé) […]

2 à 4 portions 10 minutes Salade, Salade-Repas Sans gluten. Ingrédients de base 2 (500 ml) tasses de Quinoa cuit (environ ¾ tasse de quinoa sec) 1 Poivron jaune moyen, en dés 1 Oignon vert, émincé 2 cuillères à soupe (30 ml) d’Origan frais 1 cuillère à soupe (15 ml) d’Oignon rouge haché Le zeste […]

Ma recette express entre deux rencontres zoom! 1 portion (2 toasts) 10 minutes Repas, Source de protéines Une portion, Végétalien. Ingrédients 2 tranches de pain de grains entiers ¼ d’un bloc (environ 100g) de tofu extra-ferme, émietté ¼ cuillère à thé (1 ml) de paprika fumé ¼ cuillère à thé (1 ml) d’épices à steak […]

2 portions 5 min Repas, Salade repas Végétalien, Boîte à lunch. Ingrédients 1 tasse (250 ml) de fèves de soya (edamames) 1 tasse (250 ml) de maïs 1 tasse (250 ml) de petites fèves rouges (kidney beans) ½ poivron orange, en cubes 1 tasse (250 ml) de concombre, en cubes 2 cuillère à soupe (30 […]

1 portion 10 minutes Salade, Salade-Repas Une portion, Boîte à lunch, Sans gluten. Ingrédients ½ tasse (125 ml) de quinoa cuit 1 conserve (110 g) de thon dans l’eau, égoutté et pressé avec les mains (afin de sortir le plus d’eau possible, ça fait toute la différence!) ½ tasse (125 ml) de pois chiches en […]

Voici la recette du wrap que je me fais très souvent ces temps-ci, particulièrement car c’est la mi-session et parce que je n’ai pas beaucoup le temps de cuisiner, mais je veux quelque chose de bon et soutenant! 1 portion Préparation : 5 minutes Lunch, Repas Une portion, Boîte à lunch. Ingrédients 1 grand tortilla de […]

4 portions 1 heure Repas Sans gluten. Ingrédients 1 courge spaghetti entière Sel, poivre, au goût Une pincée de persil séché 4 portions de sauce à spaghetti (vous trouverez ma recette de sauce végétarienne dans la section Source de Protéines) ½ tasse de fromage mozzarella léger râpé Préparation Préchauffer le four à 350ºF et tapisser […]

Rendement : environ 2L 40 minutes Source de protéines, Sauce Ingrédients 1 cuillère à table (15 ml) d’huile végétale 1 oignon jaune, émincé 1 poivrons jaune, orange ou rouge coupé en cubes 1 paquet (environ 400g) de « sans-viande » hachée 2 conserve d’environ 800ml tomates concassées 1 conserve de 284ml de soupe de tomate 3-5 feuilles de […]

4 portions 20 minutes Source de protéines, repas Végétalien. Ingrédients 1 bloc (environ 400 g) de tofu extra ferme, coupé en prismes à base carré (grosseur côtes levées, évidemment!) 3 cuillères à soupe (45 ml) de pâte de tomate 2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce […]

1 portion 10 minutes Repas, lunch Une portion. Boîte à lunch. Ingrédients 1 pain pita de blé entier 1 cuillère à soupe (15 ml) de pesto au basilic du commerce 30 g de fromage Bergeron, Le 6%, râpé (ou un fromage mozzarella léger) 75 g de tofu, de poulet végétarien ou de poulet, cuit 2-3 […]

Je vous partage cette petite recette car cet été, je n’aurai pas la chance d’aller manger dans une chaîne de restaurants américains chez nos voisins du sud (grande tristesse ici!) … donc je dois me cuisiner ça homemade! 1 portion 10 minutes Repas Une portion. Ingrédients ½ tasse de riz brun cuit 1 tasse de […]

1 portion 10 minutes Repas, Salade Une portion Ingrédients Environ 100g de crevettes de Matane 2 cuillères à soupe (30 ml) de yogourt grec nature 0% m.g. 1 cuillère à soupe (15 ml) de mayonnaise légère 1 cuillère à soupe (15 ml) de coriandre fraîche hachée ¼ cuillère à thé (1 ml) d’aneth séché Le […]

Une nouvelle tendance, parfaitement rafraîchissante pour les journées chaudes d’été! 1 portion 5 minutes Repas Une portion. Ingrédients 8 feuilles de laitue romaine, lavées 1/2 avocat coupé en tranches 1/4 tasse (60 ml) de maïs 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème sure légère ou de yogourt grec nature 2 cuillères à soupe (30 […]

3-4 portions 10 minutes Sauce Ingrédients 2 cuillères à thé (10 ml) d’huile végétale 1 cuillère à thé (5 ml) d’ail haché 1/2 échalote française hachée 2 cuillères à soupe (30 ml) de fromage à la crème léger 1 cuillère à thé (5 ml) d’estragon séché 1/2 cuillère à thé (2 ml) d’aneth séché 1 […]

4 portions 5 minutes Sauce pour repas Ingrédients 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées dans l’huile (environ 7 morceaux) 1/2 tasse (125 ml) de tomates raisins (environ 8 tomates) 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais 1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé 1/4 tasse (60 ml) de graines de tournesol Préparation Dans un […]

Suite à votre demande, voici une version allégée de notre cher plat fétiche québecois! 4-6 portions 35 minutes Repas Ingrédients 1 courge musquée (butternut), coupée en frites allumettes 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile végétale Une pincée de fleur de sel 1/4 cuillère à thé (1 ml) paprika fumé 1 tasses (250 ml) de […]

Un classique réinventé: les coquilles St-Jacques en toute légèreté! 4 Coquilles 1 heure Repas Ingrédients 8 petites pommes de terre Russet, ou 4-6 grosses, épluchées et coupées ½ chou-fleur coupé 1 cuillère à table de margarine ou de beurre (pour la purée) ½ à 1 cuillère à table de margarine ou de beurre (pour la […]

Ça c’est le genre de salades que je commande quand je vais dans des restaurants… et qui coutent la peau des fesses, alors qu’elles sont si simples à faire! 1 portion 15 minutes Salade, Repas Ingrédients Pour la salade 2 tasses (500 ml) de laitue Boston (ou celle que vous avez sous la main) ¾ […]

La richesse et l’onctuosité de la sauce rosée est ce qui la rend si appréciée de tous. La sauce rosée est en fait un mélange de sauce tomate et de crème ou de béchamel, ce qui lui donne sa texture si crémeuse… et assez grasse. J’ai donc une alternative à vous proposer: le tofu soyeux. Ne quittez pas la page s.v.p.! Je vous rassure, ça ne goûtera pas le tofu (même si techniquement le tofu ne goûte rien). C’est une recette super facile qui vous permettra de réduire votre consommation de viande et de manger du tofu, sans même vous en rendre compte!

Rafraîchissante et super rapide à préparer, la salade thaïe est une recette qu’on improvise souvent lorsqu’on ne sait pas quoi manger chez moi, car on a souvent tous les ingrédients à la maison, ce sera probablement de même pour vous!

Voici mon déjeuner du moment! Je l’aime parce que, premièrement, c’est bien bien bon, mais aussi parce que je me sens bien soutenue jusqu’au dîner…

’importe quelle pâte avec de la farine et du yogourt grec, mais je voulais vous partager une recette que j’ai adaptée et c’est bien bien simple!

Voici 4 façons d’apprêter vos toasts le matin afin de sortir un peu de la routine et d’essayer de nouvelles chose

Le granola parfait pour vos collations!

Gourmand et rassasiant!

… Vous pouvez bien sûr changer quelques ingrédients à l’adapter avec ce que vous avez sous la main!

Le meilleur baked oatmeal au monde!

Si vous avez un peu de temps le matin, je vous suggère d’essayer cette tendance Tiktok! C’est tout comme manger du dessert pour déjeuner (qui ne voudrait pas ça?)

Pancakes épaisses à l’avoine sans gluten. Une portion, prête en 10 minutes!

« Je n’ai pas le temps de déjeuner le matin »

Grâce au crumble, ils deviennent décaents et bien croquant! Je vous préviens, ils vont partir vite!

J’aime tellement faire du granola maison! Pourquoi? Parce que c’est si simple et tellement meilleur que celui du commerce.

Une brioche, c’est synonyme de bonheur pour moi. Souvent, on pense que c’est bien compliqué à faire, mais pourtant c’est assez simple, relativement rapide et si plaisant à faire!

Faire différent en restant dans le traditionnel, et oui! 2 paninis Préparation : 10 minutes Déjeuner Ingrédients pour l’appareil 1 œuf ¼ tasse de boisson végétale ½ cuillère à thé d’extrait de vanille 1 pincée de cannelle moule Ingrédients pour les paninis 4 tranches de pain de grains entiers Fraises et beurre d’érable ou tartinade aux […]

C’est comme un gâteau aux carottes, mais pour déjeuner!

Pour faire un peu différent des crêpes lors des matins de fin de semaine!

Le déjeuner est mon repas préféré de la journée. On a l’habitude de manger toujours les mêmes choses, mais la vie est trop courte pour ne pas s’épanouir dès la première bouchée de la journée (oui oui!). Je vous propre donc un déjeuner que j’ai improvisé un beau matin où j’avais le goût de quelque chose de coloré, frais et soutenant!

J’ai tenté d’inventer la recette la plus simple et minimaliste (et délicieuse, évidemment!) de pain aux bananes, tout en gardant cela santé! Ce sont tous des ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison, donc il suffit de tout les mélanger et voilà, vous obtiendrez un petit délice!

Vous connaissez peut-être la tendance des toasts à l’avocat. Et bien, voici une autre nouvelle tendance : les toasts de patate douce! On coupe la pomme de terre douce en grosses tranches, on la fait cuire et on la garnit de ce qu’on veut! Simple de même, mais vraiment délicieux! Voici donc deux façons que j’ai testées et adorées!

Faire changement et essayer de nouvelles choses, ça fait du bien! C’est donc pour cela que je vous propose une recette de crêpes au sarrasin, suite à ma recette plus traditionnelle de crêpes de blé entier. Le sarrasin est une céréale très riche en vitamines, entre autres les vitamines du groupe B comme l’acide folique qui soutient le développement du foetus. C’est aussi une bonne source de minéraux comme le phosphore, le magnésium, le cuivre et le manganèse.

Les confitures commerciales sont habituellement extrêmement riches en sucres ajoutés, ce qui permet de les conserver longtemps. Et si je vous disais que vous pouvez avoir une confiture maison, riches fibres, plus soutenante et tout aussi délicieuse, en seulement 5 minutes… C’est possible, oui!

C’est aussi facile de le faire soit même que d’en acheter un préparé à l’épicerie! Prenez le temps, vous ne le regretterez pas! Rendement : environ 3 tasses Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes Temps total : 30 minutes Déjeuner, collation À faire en famille. Ingrédients 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine 1 tasse (250 ml) […]

Une recette de muffins passe-partout à laquelle vous pouvez ajouter… n’importe quoi! Des pépites de chocolat, des fruits ou même des noix! Mais si vous êtes comme moi et que vous aimez votre muffin en toute simplicité, vous pouvez aussi le déguster seulement avec un peu de beurre et c’est parfait!

2 Portions 10 minutes Déjeuner, dîner, souper! Ingrédients 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile végétale ou de beurre 2 cuillères à soupe (30 ml) d’oignon blanc haché 2 tasses (500 ml) de bébés épinards 4 gros œufs 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait ou de boisson végétale 70 g (environ 1 petit […]

Pour chaque dimanche matin cozy, on a besoin d’une recette de crêpes!

C’est un classique, toujours aussi bon, toujours aussi simple!

Qui n’aime pas le pain à la cannelle? Personnellement, je suis une grande fan, particulièrement avec du beurre de peanuts (pour les sceptiques, vous devez essayer!). Par contre, je ne trippe pas trop trop sur les raisins secs, donc je n’en ai pas mis, mais vous pourriez en ajouter sans problème!

Les toasts à l’avocat sont une tendance très présente depuis quelques années sur les médias sociaux, surtout parce que c’est un repas facile et rapide. Il y a plusieurs façons d’en faire, voici une j’apprécie particulièrement!

Beignes-déjeuner… pardon? Et oui, mais pas des beignes pleins de gras et remplis de sucre qu’on voit dans les chaînes de restauration, no no! Ce sont plutôt des petites douceurs à mi-chemin entre un beigne et un bagel. La pâte est faite avec de la levure, comme si on faisait du pain. En utilisant de la farine de blé entier, on s’assure d’avoir un contenu riche en fibres et en protéines, contrairement aux farines blanches. Et donc, on obtient un beigne nourrissant, qu’on peut manger au déjeuner, comme collation ou bien sûr comme dessert!

Je suis une grande fan de beurre d’arachides, je peux en manger à l’infini! Par contre, je sais que ce n’est pas tout le monde qui porte les arachides dans leur cœur, donc j’ai décidé d’improviser une recette de beurre d’amandes… Je capote! Il n’a que 3 ingrédients, ne contient pas d’huile ajoutée, ne renferme pas une tonne de sucre et, surtout, goûte le vrai bonheur! Utilisez-le pour tartiner vos pains, garnir vos gruaux ou manger comme trempette avec des fruits!

1 portion 5 minutes Breuvage, Déjeuner Ingrédients 1 tasse (250 ml) de mangues congelées en cubes ¾ tasse (180 ml) de jus d’orange ½ tasse (125 ml) d’eau ½ tasse (125 ml) de glaçons (environ 4 gros) 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre frais haché 1 cuillère à thé (5 ml) de graines […]

Depuis que je suis toute petite, mon père me transmet sa passion pour le classique duo beurre d’arachide et confiture (peanut butter & jam), donc voici ma version à boire pour les matins pressés! 1 portion 5 minutes Déjeuner, Source de protéines Une portion, Végétalien. Ingrédients 1 tasse (250 ml) de framboises surgelées 1 tasse […]

La période automnale, c’est le moment parfait pour cuisiner la citrouille. Je vous présente enfin ma recette de pancakes qui sont si délicieuses, idéales pour un doux samedi matin! Déjeuner Environ 16 crêpes, 3 à 4 portions Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Temps total : 20 minutes À faire en famille. Ingrédients 1 (250 ml) […]

6 portions 1h10 Déjeuner À faire en famille, Sans gluten Ingrédients 3 gros œufs ½ tasse (125 ml) de compote de pommes non-sucrée du commerce ½ tasse (125 ml) de boisson végétale ou de lait 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’érable 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide ¼ […]

1 portion 5 minutes Déjeuner, Collation, Protéines Une portion. Ingrédients 1 ½ (375 ml) tasse de framboises surgelées 1 mesure (environ 60 ml) de poudre de protéines à la vanille ou au chocolat ½ tasse (125 ml) d’eau, de boisson végétale ou de lait Garniture 1 cuillère à table (15 ml) de beurre de noix […]

4 portions 5 minutes de préparation, prêt le lendemain, 20 minutes de cuisson Déjeuner Ingrédients 4 tasses (1 L) de pain coupé en gros cubes (ex : restant de baguette, croûte de pain) 3 gros œufs ¼ tasse (60 ml) de boisson végétale ou de lait 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille 1 […]

Rendement: Environ 2 tasses 25 minutes Déjeuner, Collation, Sauce Végétalien, sans gluten. Ingrédients 1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble 1 tasse (250 ml) de noix de cajou 1 tasse (250 ml) de graines de citrouille ¼ tasse (60 ml) de graines de tournesol Préparation Préchauffer le four à 350ºF. Sur une plaque à […]

6 muffins 10 minutes préparation, 30 minutes cuisson, Total 40 minutes Déjeuner, Collation Boîte à lunch, À faire en famille. Ingrédients secs 2 (500 ml) tasse de flocons d’avoine 1 1/2 (375 ml) tasse de farine d’avoine 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle […]

1 portion 5 minutes de préparation, prêt le lendemain Déjeuner Une portion, Sans gluten, Végétalien Ingrédients 1/2 tasse d’eau ou de lait au choix 1/3 tasse (80 ml) de flocons d’avoine 1 mesure (30g) de poudre protéinée au chocolat 1 cuillère à thé (5 ml) de graines de chia Pour la garniture, au goût Fruits […]

1 portion 5 minutes de préparation, prêt le lendemain Déjeuner Une portion. Ingrédients ½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature ou à la vanille, faible en gras 1/3 (80 ml) tasse de flocons d’avoine ¼  tasse (60 ml) de lait au choix 1 cuillère à thé (5 ml) de graines de chia Pour la […]

Un déjeuner prêt en moins de 5 minutes qui amène une petite touche de nouveauté dans notre quotidien! 1 portion 5 minutes Déjeuner Une portion, Sans gluten. ingrédients 1 gros œuf ¼ tasse (60 ml) de farine d’avoine 1 cuillère à soupe (15 ml) de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre […]

Les smoothies bowls sont bien à la mode et puisqu’ils regorgent de fruits, ils semblent être un choix santé (ce qui n’est pas faux!) et judicieux. Par contre, comme ils contiennent souvent que des fruits, ils se digèrent assez vite, merci! Pour un choix plus judicieux, qui contient plus de protéines (sans utiliser de suppléments), […]

Environ 750 ml ou 12 portions de ¼ tasse 30 minutes Déjeuner Idée cadeau. Ingrédients 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine ½ tasse (125 ml) de noix de cajou ½ tasse (125 ml) de graines de citrouille 2 cuillères à soupe (30 ml) de graines de lin 2 cuillères à soupe (30 ml) de […]

Je ne pense pas révolutionner votre vie avec cette recette, mais presque! Ces muffins sont légers et décadents à la fois grâce au chocolat, avec un petit extra légume! 9 muffins Préparation 10 minutes, Cuisson 30 minutes, Total 40 minutes Déjeuner, Dessert Ingrédients 1 zucchini moyen rapé (environ 1 ½ tasse) 3 gros œufs, séparés […]

C’est la recette que je me fais le plus souvent. Je dois vous avouer que ça fait 5 jours de suite que je mange ça pour déjeuner… et j’ai hâte à demain matin pour mon prochain bol! 1 portion 10 minutes Déjeuner Une portion. Ingrédients Pour le gruau 1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine […]

35 minutes 15 muffins Déjeuner, Collation À faire en famille, Boîte à lunch. Ingrédients 6 bananes décongelées* ½ tasse (125 ml) de lait de coco léger 1 tasse (250 ml) de farine d’avoine 1 ½ tasse (375 ml) de flocons d’avoine 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte 1 cuillère à thé […]

Avec le retour de l’accès aux gyms, je vous propose ma recette de crêpes contenant de la poudre de protéines, parfaite pour un repas post-workout! 1 portion (2 crêpes) 5 minutes Déjeuner, Source de Protéines. Ingrédients 1 gros œuf 1 mesure (environ 30g) de poudre de protéines à la vanille 1 cuillère à thé (5 […]

Le meilleur granola au monde, ça n’a pas de sens! TELLEMENT facile à préparer et à tirer dans un yogourt un beau matin quand on est pressé! À faire en famille. Ingrédients 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine ¾ tasse (180 ml) d’amandes grossièrement hachées ¼ tasse (60 ml) de miel ¼ tasse (60 […]

Voici l’heureux mélange qui résulte du dessert préféré à mon père, les carrés aux dattes, et mon amour inconditionnel pour les framboises. Je les ai préparés pour déjeuner, mais ils peuvent aussi être utilisés en tant que desserts décadents avec une boule de crème glacée. 6 portions Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes Total: 60 […]

J’ADORE manger des crêpes au déjeuner, mais pour qu’elles soient soutenantes pendant toute la matinée, elles doivent contenir des fibres et des protéines. Voici donc ma recette super facile de crêpes au yogurt et chia que vous pourrez concocter même les matins de la semaine!

Parfaits pour apporter un peu de piquant dans votre journée chocolatée du 14 février!

12 muffins Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Ingrédients humides 3 gros œufs 1 tasse de boisson végétale ou de lait ¼ tasse de sirop d’érable ¼ tasse de margarine fondue 1 c. à thé d’extrait de vanille Ingrédients secs 2 tasses de farine de blé entier 1 ½ c. à […]

Simple, rapide, facile, on aime ça!

Gourmand et rassasiant!

Pour débuter la saison du «pumpkin spice» en force!

Les 16 galettes sont toutes parties en moins de 3 heures, donc ça vous donne une idée à quel point elles sont irrésistibles!

Parfait pour rafraîchir tes soirées d’été!

Si vous êtes à la recherche d’un dessert décadent et chocolaté dans lequel vous pouvez incorporer les fruits de saison, j’ai ce qu’il vous faut!

1 gros œuf, 1/3 tasse (80 ml) tartinade au chocolat et aux noisettes (style Nutella), 1/4 tasse (60 ml) farine d’avoine, 2 c. à soupe (30 ml) de sucre blanc

La canicule de cette semaine m’a poussée à faire ça! C’est pas aussi rafraîchissant qu’une piscine, mais presque!

Les meilleurs biscuits aux amandes!

Une brioche, c’est synonyme de bonheur pour moi. Souvent, on pense que c’est bien compliqué à faire, mais pourtant c’est assez simple, relativement rapide et si plaisant à faire!

Des beignes sans friture, cuits au four, sans moules à beignes et même sans temps de repos! Quoi demander de mieux?

été sera bientôt de retour (yeah!) et les randonnées aussi. J’ai donc eu le goût de préparer une recette pour vous accompagner dans vos sorties sportives, mais aussi pour combler votre petit creux lors d’après-midi plus tranquilles!

… J’ai donc essayé d’en inventer une en remplaçant les gras saturés par des gras majoritairement insaturés!

Les galettes et les muffins aux bleuets me rappellent toujours ces beaux souvenirs où on allait en famille cueillir des baies. Je vous mentirais si je disais que j’étais la plus rapide, car en fait mon panier restait souvent vide, mais au moins j’avais le ventre plein!

Un mélange heureux entre festif et santé!

15 boules 10 minutes Collation, Dessert, Source de protéines Ingrédients ½ tasse (125 ml) de purée de dattes ¼ tasse (125 ml) de poudre de protéines au chocolat 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre de noix naturel 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de chia 1 ½ tasse (375 ml) de […]

La simplicité, à son meilleur!

J’ai fait un essai et ça a été un grand succès! Ces galettes font penser à des biscuits aux carottes réconfortants, délicieuses avec une boisson chaude. 8 biscuits Préparation : 5 minutes Cuisson : 12 minutes Temps total : 17 minutes Dessert, Collation Ingrédients ¾ tasse (180 ml) de courge musquée cuite en purée ¼ tasse (60 ml) […]

Votre allié un peu plus santé pour les jours de festivité!

Une recette de muffins passe-partout à laquelle vous pouvez ajouter… n’importe quoi! Des pépites de chocolat, des fruits ou même des noix! Mais si vous êtes comme moi et que vous aimez votre muffin en toute simplicité, vous pouvez aussi le déguster seulement avec un peu de beurre et c’est parfait!

Pour une tartelette individuelle Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes Temps total: 45 minutes Dessert Une portion. Ingrédients 2 cuillères à soupe de pâte à tarte du commerce 1 pomme pelée et tranchée 1 cuillère à thé de sirop d’érable 1 pincée de cannelle moulue Préparation Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule […]

C’est quoi un mug cake? Comme son nom le dit, c’est un gâteau (cake) individuel dans une tasse (mug)! On le fait cuire au four à micro-ondes et c’est prêt en moins de 5 minutes!

J’avais une rage INTENSE de chocolat… Et ça, ça a comblé ma dent sucrée assez vite!

Je vous propose une recette de « brownies » version un peu plus santé. En effet, ils ne contiennent pas de matières grasses ajoutées ni de sucre raffiné contrairement aux recettes habituelles. La matière grasse est plutôt substituée par de la compote de pomme non sucrée alors que la purée de dattes donne le goût sucré. Par contre, ça ne serait pas des carrés au chocolat sans chocolat, donc j’ai pris le soin de ne pas dénaturer cette partie si essentielle! 

Pour tous ceux et celles qui collectionnent les bananes dans leur congélateur, c’est le temps de leur trouver une véritable vocation!

Au CÉGEP, j’avais l’habitude d’aller étudier dans les cafés. Je me posais toujours la même question en arrivant : scone ou pain au citron et pavot? J’ai réglé le problème avec cette recette : scone au citron et pavot! C’est donc une bonne source de protéines grâce au yogourt grec, une parfaite collation nourrissante!

Beignes-déjeuner… pardon? Et oui, mais pas des beignes pleins de gras et remplis de sucre qu’on voit dans les chaînes de restauration, no no! Ce sont plutôt des petites douceurs à mi-chemin entre un beigne et un bagel. La pâte est faite avec de la levure, comme si on faisait du pain. En utilisant de la farine de blé entier, on s’assure d’avoir un contenu riche en fibres et en protéines, contrairement aux farines blanches. Et donc, on obtient un beigne nourrissant, qu’on peut manger au déjeuner, comme collation ou bien sûr comme dessert!

La semaine dernière, j’ai fait un feu dehors avec des guimauves. Je me suis rappelé le plaisir qu’on a à manger celles-ci, le réconfort qu’elles nous apportent et les doux souvenirs d’été qu’elles nous rappellent. J’ai donc répété ce tendre bonheur dans ma cuisine. En espérant vous offrir une dose de plaisir à travers cette recette.

6 portions Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Temps total : 55 minutes Dessert, Collation À faire en famille. Ingrédients ½ (125 ml) tasse de purée de dattes ¼ (60 ml) tasse de margarine 1 gros œuf ½ (2 ml) cuillère à thé d’extrait de vanille 1 ½ (375 ml) tasse de flocons d’avoine ½ (125 […]

16 biscuits Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes Dessert À faire en famille. Ingrédients humides ¼ tasse (60 ml) de Miel ¼ tasse (50 ml) de Beurre de noix ou de sésame 1 gros Œuf Ingrédients secs 1 tasse (250 ml) de Farine de blé entier 1 cuillère à soupe (15 […]

6 beignes Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Temps total: 40 minutes Dessert À faire en famille, Sans gluten. Ingrédients humides 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de lin moulues 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau ½ tasse (125 ml) de purée de dattes ¾ tasse (180 ml) de yogourt grec nature […]

Des biscuits santé c’est toujours un bon défi… J’ai donc décidé de les faire avec de bons gras, au lieu d’éviter d’en mettre! En effet, ils contiennent du beurre de sésame et de la margarine, qui sont des sources de gras insaturés, contrairement au beurre régulier. De plus, ils sont riches en fibres grâce aux […]

Je voulais créer une recette avec peu d’ingrédients, peu d’efforts, peu de sure ajouté et peu de gras… j’ai réussi et c’est incroyablement délicieux. Les biscuits chauds avec le chocolat fondant qui crée un contraste avec la fleur de sel, c’est fabuleux! 9 biscuits Préparation : 5 minutes Cuisson : 12 minutes  Dessert À faire en famille, […]

20 petites bouchées 5 minutes Collation, dessert À faire en famille, Boîte à lunch, sans gluten. Ingrédients 10 dattes 2 cuillères à soupe (30 ml) de pépites de chocolat mi-sucré 3 cuillères à soupe (45 ml) d’arachides hachées Préparation Faire fondre le chocolat au four micro-ondes à coups de 30 secondes en remuant à chaque […]

9 carrés Préparation 15 minutes, Cuisson 35 minutes, Total 50 minutes Dessert, Collation À faire en famille, Boîte à lunch. Ingrédients 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés 2 gros oeufs 8 dattes dénoyautées 1/2 tasse (125 ml) de compote de pomme non-sucrée du commerce 1 cuillère à soupe (15 ml) de […]

2 portions 15 minutes Dessert Ingrédients 1 pomme tranchée (pelée ou non, c’est à votre goût!) 2 cuillère à soupe (30 ml) de purée de dattes 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre noix 1/4 tasse (60 ml) de flocons d’avoine ½ cuillère à thé (2 ml) de cannelle moulue Préparation Préchauffer le four […]

1 à 2 portions 5 minutes Collation, Dessert Ingrédients ¾ tasse (180 ml) de bleuets surgelés ½ tasse (125 ml) de yogourt grec ou islandais 0% m.g. 2 cubes de glace ½ cuillère à thé (2 ml) d’extrait de vanille Préparation Dans un mélangeur assez puissant, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse […]

9 brownies Préparation: 15 minutes, Cuisson: 35 minutes, Total: 50 minutes Dessert Sans gluten, Boîte à lunch, À faire en famille. Ingrédients 1 conserve (398 ml) de fèves noires, rincées et égouttées ½ tasse (125 ml) compote de pommes non-sucrée ½ tasse (125 ml) farine d’avoine 2 gros œufs 8 dattes ¼ tasse (60 ml) […]

Riches en fibres, sans sucré ajouté, faible en gras, mais étonnamment si délicieux et moelleux! 12 biscuits 20 minutes Dessert À faire en famille, Boîte à lunch. Ingrédients 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés ½ tasse (125 ml) de lait de coco léger 1 gros oeuf 6 dattes 2 cuillères à […]

Je ne pense pas révolutionner votre vie avec cette recette, mais presque! Ces muffins sont légers et décadents à la fois grâce au chocolat, avec un petit extra légume! 9 muffins Préparation 10 minutes, Cuisson 30 minutes, Total 40 minutes Déjeuner, Dessert Ingrédients 1 zucchini moyen rapé (environ 1 ½ tasse) 3 gros œufs, séparés […]

Spécial fête des pères. Les biscuits à la mélasse ramènent mon père en enfance et lui rappellent de beaux souvenirs de sa douce maman. Pour l’occasion, je lui en prépare à ma façon : elles sont plus légères mais tout aussi goûteuses que celles remplies de sucre raffiné qu’on retrouve en épiceries. 9 galettes Préparation 15 […]

Spécial fête des pères. Pour faire plaisir à mon petit papa. 10 Biscuits 20 minutes Dessert Ingrédients ½ tasse (125 ml) de beurre d’arachide léger ou naturel 1 gros œuf ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable 2 cuillères à soupe (30 ml) de compote de pommes non-sucrée ¾ tasse de farine au choix (épeautre, […]

Quand on a le goût d’un pain aux bananes, mais pas la patience d’attendre 45 minutes… j’ai la solution! La recette contient très peu d’ingrédients et elle est végane! Profitez-en pour sortir votre collection de bananes du congélateur. Ingrédients 2 bananes moyennes bien mûres 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau (si les bananes étaient […]

Voici l’heureux mélange qui résulte du dessert préféré à mon père, les carrés aux dattes, et mon amour inconditionnel pour les framboises. Je les ai préparés pour déjeuner, mais ils peuvent aussi être utilisés en tant que desserts décadents avec une boule de crème glacée. 6 portions Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes Total: 60 […]

Ce n’est pas un secret que j’aime manger du dessert (qui n’aime pas ça?), surtout des brioches. Dans la famille, quand je fais des brioches, c’est la fête! Par contre, je n’ai jamais trouvé une recette qui me semblait équilibrée… j’ai donc créé la mienne! Après quelques essaies, j’ai obtenu un résultat qui me satisfaisait pleinement, à mi-chemin entre le dessert cochon et la légèreté.

En collaboration avec Mangez Québec, voici une recette chaleureuse et rafraîchissante à la fois. Entrée à partager 30 minutes 4 à 6 portions Ingrédients 1 fromage Brie (environ 350 g) 1/3 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement 2 tasses de rhubarbe tranchée (environ 3 branches) ½ tasse de fraises coupées en deux ¼ tasse […]

Salade de betteraves, edamames et sauce épicée.

Recette de courgette grillée au balsamique et au fromage féta

C’est si simple à faire et je vous garantis que vos invités seront impressionnés!

Parfaite pour des tacos et des burgers ou encore pour accompagner du poisson, du tofu ou de la viande sur le BBQ.

Les tapas, c’est le bonheur de partager de la bonne bouffe. Que ce soit entre amis ou en famille, c’est un apéro-entrée-repas-collation parfait pour l’été!

Ces croustilles de pita sont parfaites pour accompagner votre assiette de crudités, votre hummus ou même pour ajouter de la texture dans vos salades.

C’est une recette inspirée d’une entrée que j’ai adorée dans un restaurant, mais avec probablement beaucoup moins de gras puisqu’on utilise la friteuse à air! 2 à 4 portions Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Temps total : 25 minutes À partager Ingrédients 15 Biscuits soda de blé entier ½ cuillère à thé (2 ml) d’épices […]

Rendement: environ 2 ½ tasses 5 minutes Collation, À partager Végétalien, Boîte à Lunch. Ingrédients 2 tasses (500 ml) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés 1 petite patate douce, cuite et coupée en cubes (environ 1 tasse) 1 cuillères à soupe (15 ml) de tahini (beurre de sésame) 3 cuillères à soupe (45 […]

Une alternative plus santé à la friture traditionnelle (en fait cette recette ne contient aucune matière grasse ajoutée!) mais en conservant une texture croustillante si plaisante! 4 portions Préparation 15 minutes, Repos 30 min à 3 heures, Cuisson 30 min Source de protéines, À partager Ingrédients Pour le Tofu 400 g de tofu extra ferme […]

Avoir faim avant le souper, ça m’arrive assez souvent (pour ne pas dire tous les jours). C’est assez facile de tomber dans le piège du sac de chips ou du popcorn, ça ne bourre pas, on va se le dire! J’ai donc une recette facile à vous proposer, qui elle, vous bouchera certainement un petit coin avant le prochain repas. Vous pourrez la partager en apéro sur la terrasse ou à côté de la piscine dans les journées chaudes à venir!

Un repas de semaine prêt en moins de 15 minutes et particulièrement délicieux!

Voici LA salade que je me fais sans arrêt depuis deux semaines (sans blague, je trippe un peu trop!).

Si vous aimez le tofu et le beurre d’arachide, vous tomberez en amour!

Tofu effiloché pour taco, parfait pour un Taco Tuesdayyy! Prêt en 15 minutes, délicieux et facile à faire.

… Vous pouvez bien sûr changer quelques ingrédients à l’adapter avec ce que vous avez sous la main!

Des galettes parfaites pour le retour à l’école car elle sont sans noix, sans gluten, sans oeuf et elles combleront votre petit creux de l’après-midi

«Meal prep» du dimanche en vue? Cette salade prend 15 minutes à faire la fin de semaine et 10 secondes à servir la semaine!

Parfaites pour votre prochaine randonnée ou vos escapades en camping, ces bouchées sont délicieuses, croquantes, faciles à traîner et surtout, nourrissantes! Elles combleront votre petit creux lors de vos aventures!

Voici une recette en collaboration avec la campagne #TournéeQuébec des boulangerie St-Méthode. Elle est super simple à faire et parfaite pour épater la galerie en seulement 10 minutes!

La saison des pêches est arrivée (yeah!!!) et je vous propose de les utiliser pour sucrer vos sauces, comme dans cette recette de tofu!

Une recette minimaliste et délicieuse!

Pourquoi ne pas subsituer une viande effilochée par du tofu? C’est tout aussi bon, mais encore plus rapide à faire!

Pour tous ceux et celles qui ne pensaient jamais retomber en amour avec les pâtes carbonara après être devenu végétarien ou végétalien, cette recette est pour vous!

Tofu général tao cuit au four ou à la friteuse à air!

La PVT, c’est quoi? En fait, la protéine végétale texturée (PVT) est le produit résiduel de l’extraction de l’huile de soya. On obtient donc un produit extrêmement riche en protéines et en fibres, en plus d’être faible en gras!

La recette express parfaite pour une salade, un sauté de légumes, un Buddha bowl ou même un riz frit!

La friteuse à air est un petit appareil qui permet de, comme son nom le dit, frire des aliments à l’air, donc sans excès de matières grasses! C’est donc une façon très intéressante d’apprêter les aliments habituellement frits dans l’huile. 4 portions Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Temps total : 25 minutes Source de protéines, […]

… En effet, pour 100 g de PVT, l’apport en protéines est de 50 g (WOW!), 8 g de fibres et 8 g de lipides.

15 boules 10 minutes Collation, Dessert, Source de protéines Ingrédients ½ tasse (125 ml) de purée de dattes ¼ tasse (125 ml) de poudre de protéines au chocolat 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre de noix naturel 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de chia 1 ½ tasse (375 ml) de […]

Vous avez envie de faire changement d’un traditionnel spaghet? J’ai ce qu’il vous faut!

La friteuse à air est un petit appareil qui permet de, comme son nom le dit, frire des aliments à l’air, donc sans excès de matières grasses! C’est donc une façon très intéressante d’apprêter les aliments habituellement frits dans l’huile. 4 portions Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Temps total : 20 minutes Source de protéines […]

2 Portions 10 minutes Déjeuner, dîner, souper! Ingrédients 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile végétale ou de beurre 2 cuillères à soupe (30 ml) d’oignon blanc haché 2 tasses (500 ml) de bébés épinards 4 gros œufs 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait ou de boisson végétale 70 g (environ 1 petit […]