Galettes aux graines de citrouille et chocolat noir

Les galettes aux graines de citrouille et chocolat noir sont une collation idéale pour le retour à l’école ou pour combler un petit creux à tout moment de la journée. Faciles à préparer et prêtes rapidement, elles offrent une alternative maison aux collations du commerce tout en restant gourmandes et rassasiantes.

Sur le plan nutritionnel, les galettes aux graines de citrouille et chocolat noir s’inscrivent parfaitement dans une approche de nutrition inclusive. Sans noix, sans gluten et sans œuf, elles conviennent à plusieurs besoins alimentaires, tout en apportant des protéines et des fibres grâce aux graines de citrouille. Elles permettent de se sentir rassasié sans compromettre le plaisir de manger.

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Ces galettes maison sont aussi très pratiques au quotidien. Elles se glissent facilement dans la boîte à lunch ou le sac de sport et constituent une recette de collation santé appréciée autant par les enfants que par les adultes. Le mariage du chocolat noir et des graines de citrouille apporte un bel équilibre entre douceur et texture croquante.

Finalement, les galettes aux graines de citrouille et chocolat noir démontrent qu’il est possible de créer des desserts simples et nourrissants avec des ingrédients accessibles. Cette recette encourage une relation positive avec l’alimentation, où la flexibilité, la variété et le plaisir occupent une place centrale.

Galettes aux graines de citrouille et chocolat noir

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Des galettes parfaites pour le retour à l’école car elles sont sans noix, sans gluten, sans oeuf et elles combleront votre petit creux de l’après-midi! Grâce aux graines de citrouilles (riches en protéines et en fibres), vous vous senterez rassasiés!

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Portions 12 galettes

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Ingrédients Préparation

Ingrédients  

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Ingrédients humides

• ▢ 1 «œuf végan» 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau ou 1 œuf de poule
• ▢ ½ tasse de compote de pomme non sucrée du commerce
• ▢ 1/3 tasse d’huile végétale
• ▢ 1/3 tasse de sirop d’érable

Ingrédients secs

• ▢ 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide gruau
• ▢ ½ tasse de graines de citrouille mises en poudre (à l’aide d’un robot mélangeur)
• ▢ 1 c. à thé de poudre à pâte
• ▢ ½ c. à thé de bicarbonate de soude

Garnitures

• ▢ ½ tasse de graines de citrouilles entières
• ▢ ½ tasse de morceaux de chocolat noir

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350ºF et placer la grille au centre. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de tapis de silicone ou de papier parchemin.
2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients humides et mélanger.
3. Ajouter les flocons d’avoine, les graines de citrouilles en poudre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude puis mélanger à nouveau.
4. Finalement, incorporer le chocolat et les graines de citrouilles entières..
5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité d’environ ¼ tasse, transférer 6 boules de pâte sur chacune des plaques à pâtisserie. Avec le dos d’une cuillère ou avec vos doigts, aplatir les boules de pâte afin de former des galettes.
6. Si désiré, jouter un peu de chocolat sur les galettes pour décorer.
7. Enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 5 à 10 minutes avant de déguster!

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