Galettes choco-citrouille

Les galettes choco-citrouille sont un dessert maison parfait pour profiter pleinement des saveurs réconfortantes de l’automne. Moelleuses, chocolatées et faciles à préparer, elles font partie de ces recettes incontournables qu’on refait année après année. Avec un temps de préparation très court, elles sont idéales pour une envie sucrée spontanée ou pour cuisiner en famille.

Grâce à la purée de citrouille, ces galettes choco-citrouille offrent une texture tendre et un goût délicatement épicé. La citrouille apporte naturellement de l’humidité aux biscuits, ce qui permet d’obtenir des galettes moelleuses sans être sèches. Combinée à la cannelle et aux pépites de chocolat, elle crée un dessert équilibré entre douceur et réconfort.

Blondies à la citrouille

Le dessert d’automne PARFAIT! Cette recette a été créée en collaboration avec Mangez Québec, l’Association des producteurs maraîchers du Québec afin de mettre l’accent sur nos produits locaux!
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Cette recette de biscuits maison est aussi très appréciée pour sa simplicité et son côté rassembleur. Elle se prépare avec des ingrédients faciles à trouver et donne une grande quantité de galettes, parfaites pour les lunchs, les collations ou les petites douceurs à partager. C’est une recette automnale qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.

Enfin, les galettes choco-citrouille s’intègrent parfaitement dans une approche de plaisir alimentaire sans culpabilité. Elles rappellent qu’un dessert peut faire partie d’une alimentation équilibrée et joyeuse. Une recette simple, gourmande et réconfortante à ajouter sans hésiter à son carnet de recettes d’automne.

Galettes choco-citrouille

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Une recette que je fais chaque année depuis au moins 3 ans & même mes amies m’en demandent (et ma sœur m’en a demandé 3x cette semaine…) bref c’est vraiment un incontournable à essayer cet automne!
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Portions 3 douzaines de petits biscuits

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Ingrédients  

  • 1 tasse de purée de citrouille
  • ½ tasse de beurre végétal ou régulier
  • ½ tasse de cassonade
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 2 ½ tasse de farine tout usage (blanche)
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse de pépites de chocolat

Préparation
 

  1. Préchauffer le fou à 400ºF et placer la grille au centre. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
  2. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le beurre, la cassonade, les œufs et la vanille.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau.
  4. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer 12 boules de pâtes sur la plaque à biscuits et enfourner pendant 13 minutes.
  5. Lorsque les galettes sont cuites, recommencer la cuisson à deux reprises, cette recette donne 3 douzaines de galettes.

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Derrière Passion Bouffe, c’est moi Laurie-Jane Couture qui se cache ! Bachelière en nutrition, candidate au MBA, photographe culinaire, styliste culinaire, conférencière, mais surtout, passionnée d’alimentation.

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