Muffins au son, dattes et chocolat

Les muffins au son, dattes et chocolat sont une recette facile et rapide à préparer, parfaite pour les matins pressés ou les collations improvisées. En moins de 35 minutes, on obtient des muffins moelleux, nourrissants et savoureux, ce qui en fait clairement l’une des meilleures recettes rapides à avoir sous la main pour le déjeuner ou les pauses gourmandes.

D’un point de vue nutritionnel, les muffins au son, dattes et chocolat s’inscrivent dans une approche de nutrition inclusive axée sur la satisfaction et la durabilité. Riches en fibres grâce au son de blé et à la farine de blé entier, ils contribuent à une meilleure satiété, tandis que les dattes et le chocolat ajoutent du plaisir sans restriction. Cette recette santé démontre qu’il est possible de combiner fibres, énergie et gourmandise dans un même muffin.

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Cette recette facile et économique utilise des ingrédients simples et abordables que l’on trouve facilement au garde-manger. Préparer des muffins au son, dattes et chocolat maison permet de réduire les coûts comparativement aux collations du commerce, tout en obtenant une quantité généreuse idéale pour la semaine.

Intégrer les muffins au son, dattes et chocolat dans son quotidien aide à mieux manger, sans tomber dans la rigidité alimentaire. Cette recette santé et rapide offre une option soutenante qui favorise l’écoute des besoins, la satiété et le plaisir, rendant les choix alimentaires plus simples, plus rassasiants et plus agréables jour après jour.

Muffins au son, dattes et chocolat

5 de 1 évaluation

Une recette extraaaaa fibres pour vous soutenir plus longtemps, tout en étant gourmande grâce aux dattes et au chocolat !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 22 minutes min

Portions 12 muffins

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Ingrédients Préparation

Ingrédients  

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Ingrédients secs

• ▢ 1 ½ tasse de farine de blé entier
• ▢ 1 tasse de son de blé
• ▢ 2 c. à thé de poudre à pâte
• ▢ 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ▢ ¼ c. à thé de sel
• ▢ ½ tasse de dattes coupées + 1 c. à soupe de farine
• ▢ ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Ingrédients humides

• ▢ 3 œufs
• ▢ ½ tasse de lait ou boisson végétale
• ▢ ½ tasse d’huile de canola
• ▢ ½ tasse de sirop d’érable

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 375ºF et placer la grille au centre. Disposer 12 moules en silicone dans des moules à muffins (ou beurrer 12 moules).
2. Dans un premier bol, combiner la farine, le son, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
3. Dans un second grand bol, fouetter les œufs avec le lait, l’huile et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Incorporer le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides.
5. Avant d’ajouter les dattes, mélangez-les avec un peu de farine pour éviter qu’elles ne s’agglutinent ou ne tombent au fond du mélange.
6. Ajouter les dattes enrobées de farine ainsi que les pépites de chocolat. Bien mélanger.
7. Répartir le mélange dans les 12 moules et enfourner pendant 10 minutes à 375ºF, puis baisser le four à 350ºF pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits (vérifiez avec un cure-dent qui doit ressortir propre des muffins).
8. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de déguster !

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