Muffins bleuets et double chocolat

Ces muffins aux bleuets et double chocolat sont la preuve qu’une recette facile peut être à la fois gourmande et satisfaisante. Simples à préparer et prêts en peu de temps, ils constituent une recette rapide parfaite pour les collations de l’après-midi ou les petits déjeuners pressés. Ce sont le genre de muffins qu’on a envie de refaire encore et encore, tant pour leur goût que pour leur simplicité.

Sur le plan nutritionnel, ces muffins aux bleuets et double chocolat s’inscrivent dans une approche de nutrition inclusive. Grâce à la farine de blé entier, aux flocons d’avoine et aux bleuets, ils offrent une bonne source de fibres, tout en apportant du plaisir avec le cacao et le chocolat. Cette recette santé ne cherche pas à éliminer le sucré, mais à le rendre plus nourrissant et soutenant.

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Un autre avantage important de cette recette facile est son coût abordable. En utilisant des ingrédients simples et accessibles, on obtient 12 muffins maison pour une fraction du prix des versions du commerce. Ces muffins aux bleuets et double chocolat sont donc une recette rapide idéale pour combler une envie sucrée sans dépasser le budget.

Enfin, cette recette santé aide à mieux manger au quotidien en offrant une collation maison rassasiante et équilibrée. Préparer ces muffins aux bleuets et double chocolat permet de planifier ses collations, d’éviter les produits ultra-transformés et de se faire plaisir sans culpabilité. Les meilleures recettes sont souvent celles qui allient gourmandise et équilibre, et celle-ci en est un excellent exemple.

Muffins aux bleuets et double chocolat

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Et oui, on recommence encore une fois un défi 1 recette/jour (yeehaw !) et cette fois-ci, c’est pour le mois de la nutrition ! Je vous ai préparé une recette gourmande & plus riche en fibres pour combler votre dent sucrée de l’après-midi tout en ayant une collation soutenante !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Portions 12 muffins

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Ingrédients Préparation Vidéo

Ingrédients  

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Ingrédients secs

• ▢ 1 tasse de farine de blé entier
• ▢ ¾ tasse de cacao
• ▢ ½ tasse de flocons d’avoine
• ▢ 2 c. à thé de poudre à pâte
• ▢ 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ▢ ¼ c. à thé de fleur de sel
• ▢ 1 tasse de bleuets frais ou congelés + 1 c. à soupe de farine
• ▢ ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Ingrédients humides

• ▢ 3 œufs
• ▢ ½ tasse de lait ou boisson végétale
• ▢ ½ tasse d’huile de canola
• ▢ ½ tasse de sirop d’érable
• ▢ 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 375ºF et placer la grille au centre. Disposer 12 moules en silicone dans des moules à muffins (ou beurrer 12 moules).
2. Dans un premier bol, combiner la farine, l’avoine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
3. Dans un second grand bol, fouetter les œufs avec le lait, l’huile et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Incorporer le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides.
5. Avant d’ajouter les bleuets, mélangez-les avec un peu de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du mélange.
6. Ajouter les bleuets enrobées de farine ainsi que les pépites de chocolat. Bien mélanger.
7. Répartir le mélange dans les 12 moules à muffins. Saupoudrer avec un peu de fleur de sel.
8. Enfourner pendant 12 minutes à 375ºF, puis baisser le four à 350ºF pendant environ 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits (vérifiez avec un cure-dent qui doit ressortir propre des muffins).
9. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de déguster !

Vidéo

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