Tofu passe-partout

La recette express parfaite pour une salade, un sauté de légumes, un Buddha bowl ou même un riz frit!

4 portions

10 minutes en mode pas le temps de niaiser

40 minutes en mode j’ai le temps!

Source de protéines

Ingrédients 

• 1 bloc (400 g) de tofu extra ferme
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce tamari (ou sauce soya réduite en sodium)
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop d’érable

Préparation

Méthode pas le temps de niaiser

1. Couper le tofu en grosses tranches de 1 cm. À l’aide d’un linge à vaisselle propre, presser le tofu afin de l’éponger.
2. Couper les tranches pour obtenir des cubes d’environ 1 cm.
3. Dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen, mélanger l’huile de sésame, la sauce tamari et le sirop d’érable.
4. Lorsque la sauce est à ébullition, ajouter les cubes de tofu et mélanger afin que ceux-ci soient bien enrobés.
5. Laisser cuire ensuite environ 5 à 10 minutes en remuant à chaque 2 minutes, mais pas trop souvent.
6. Voilà, c’est prêt!

Méthode j’ai le temps!

1. Couper le tofu en grosses tranches de 1 cm. À l’aide d’un linge à vaisselle propre, presser le tofu afin de l’éponger.
2. Couper les tranches pour obtenir des cubes d’environ 1 cm.
3. Dans un contenant refermable hermétique, combiner tous les ingrédients et brasser vigoureusement.
4. Laisser le tofu reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures, ou pendant le temps que vous avez!
5. Dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen, transférer le tofu et la marinade.
6. Laisser cuire ensuite environ 5 à 10 minutes en remuant à chaque 2 minutes, mais pas trop souvent.
7. Voilà, c’est prêt!

Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

© Tous droits réservés. Laurie-Jane Couture.