Cari de vermicelles «one-pot»

Le Cari de vermicelles one-pot fait partie de les meilleures recettes faciles pour les soirs où l’on veut bien manger sans se compliquer la vie. Tout se prépare dans une seule marmite, avec des étapes simples et peu de manipulation, ce qui en fait une recette facile, pratique et accessible même quand le temps ou l’énergie sont limités. Le concept one-pot permet de concentrer les saveurs tout en réduisant la vaisselle, un avantage non négligeable pour un repas de semaine.

Sur le plan nutritionnel, le Cari de vermicelles one-pot s’inscrit parfaitement dans une approche de nutrition inclusive. Cette recette santé combine des glucides provenant des vermicelles de riz, des protéines végétales grâce au tofu, ainsi que des bons gras issus du lait de coco et de l’huile. Les légumes et les épices apportent fibres, micronutriments et plaisir gustatif, sans chercher la perfection ni imposer de règles rigides. Ici, l’objectif est de nourrir le corps tout en respectant le plaisir de manger.

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Entrée, À partager Préparation : 10 minutes Donne environ 3½ tasses

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En plus d’être savoureux, le Cari de vermicelles one-pot est une recette rapide et économique. Les ingrédients sont simples, faciles à trouver et généralement peu coûteux, ce qui permet de cuisiner un plat complet pour plusieurs portions sans dépasser le budget. Le tofu, les vermicelles de riz et les légumes de base offrent un excellent rapport qualité-prix, faisant de cette recette un choix judicieux pour les familles ou pour la planification des repas.

Intégrer le Cari de vermicelles one-pot à son menu, c’est aussi se donner un outil concret pour mieux manger au quotidien. Cette recette santé prouve qu’il est possible de préparer un plat nourrissant, réconfortant et savoureux sans complexité ni culpabilité. En misant sur des recettes simples, équilibrées et plaisantes, on développe une relation plus positive avec l’alimentation et on facilite l’adoption d’habitudes durables.

Cari de vermicelles «one-pot»

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Un plat à mi-chemin entre le réconfort et des saveurs estivales !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Portions 4 portions

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Ingrédients Préparation

Ingrédients  

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Pour la première cuisson

• ▢ 3 carottes moyennes râpées coupées en demi-lune de 0,5 cm d’épaisseur
• ▢ 1 bloc de tofu ferme env. 400 g coupé en cubes de 2 cm
• ▢ 1 poivron rouge coupé en cubes
• ▢ 1 petit oignon jaune coupé en dés
• ▢ 2 c. à soupe de gingembre frais émincé
• ▢ 2 gousses d’ail émincées
• ▢ 3 c. à soupe d’huile de canola
• ▢ 3 c. à soupe de pâte de cari
• ▢ 2 c. à thé de poudre de cari
• ▢ 2 c. à thé de paprika
• ▢ 1 c. à thé de cumin
• ▢ ¼ c. à thé de sel
• ▢ Poivre au goût

Pour la deuxième cuisson

• ▢ 2 tomates fraîches moyennes en dés
• ▢ 1 conserve de lait de coco léger
• ▢ 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

Pour finaliser

• ▢ 1 paquet env. 230 g de vermicelles de riz
• ▢ Le zeste et le jus d’une lime
• ▢ Oignon vert et/ou coriandre au goût
• ▢ Arachides ou noix de cajou, concassés, au goût

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 400ºF et placer la grille au centre.
2. Dans une grande marmite, combiner «Pour la première cuisson» et mélanger afin de distribuer la pâte de cari et les épices.
3. Enfourner pendant 20 minutes à découvert (sans le couvercle).
4. Lorsque les 20 minutes se sont écoulées, intégrer les ingrédients «Pour la deuxième cuisson» dans la marmite.
5. Enfourner pendant 35 minutes additionnnelles, avec le couvercle.
6. Sortir la marmite du four et y ajouter les vermicelles de riz. Assurez-vous que ceux-ci sont bien plongées dans le bouillon, puis remettre le couvercle et laisser cuire pendant 5 minutes sur le comptoir (grâce à la chaleur résiduelle du bouillon).
7. Garnir avec le zeste et le jus d’une lime, puis des oignons verts, de la coriandre et/ou des arachides! Bon appétit!

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