La Sauce à spaghetti végétarienne à la PVT de Juju est une recette facile qui repose sur des étapes simples et une cuisson tranquille. Même si elle mijote longtemps, la préparation est accessible et sans complication, ce qui en fait une excellente recette santé à faire en grande quantité. C’est le genre de plat qu’on met sur le feu et qu’on laisse faire, parfait pour les amateurs de cuisine réconfortante et parmi les meilleures recettes à avoir sous la main pour les repas de la semaine.
D’un point de vue nutritionnel, la Sauce à spaghetti végétarienne à la PVT de Juju s’inscrit parfaitement dans une approche de nutrition inclusive. Cette recette santé combine des légumes variés, des légumineuses et de la PVT, offrant fibres, protéines végétales et énergie, sans viser la perfection ni l’étiquette de « repas idéal ». Elle démontre qu’il est possible de manger nourrissant, savoureux et satisfaisant, peu importe son style alimentaire.
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Côté budget, cette recette facile et économique est un vrai coup de cœur. Les ingrédients sont abordables, majoritairement en conserve ou achetés en vrac, et permettent d’obtenir une grande quantité de sauce pour plusieurs repas. La Sauce à spaghetti végétarienne à la PVT de Juju est une recette rapide à rentabiliser sur le long terme, parfaite pour congeler et réduire les dépenses alimentaires.
Enfin, la Sauce à spaghetti végétarienne à la PVT de Juju aide concrètement à mieux manger au quotidien. Cette recette santé facilite l’intégration des protéines végétales, encourage les repas maison et simplifie la planification des menus. C’est une façon réaliste et agréable d’améliorer ses habitudes alimentaires, une assiette à la fois.

Sauce à spaghetti végétarienne à la PVT de Juju
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Ingrédients
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 4 oignons jaunes moyens en petits dés
- 1 c. à table d’origan séché
- 1 c. à table d’épices italiennes
- ½ c. à table de flocons de piment séché
- 4 grosses carottes épluchées et coupées en dés
- 2 poivrons n’importe quelle couleur, en petits dés
- 6 à 8 champignons hachés finement
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 2 c. à table de pâte de tomate
- 1 conserve 540 ml de lentilles égouttée
- 2 conserves 796 ml chaque de tomates en dés
- 1 conserve de sauce tomate 680 ml
- 4 feuilles de laurier
- 2 tasses de bouillon de légume ou de poulet
- 1 tasse de PVT en flocons protéine végétale texturée
- ¼ tasse de levure alimentaire
- Sel au goût
- Sucre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire suer les oignons avec l’huile d’olive, l’origan, les épices italiennes et les flocons de piment pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter les poivrons et les champignons, et bien mélanger. Ne pas hésiter à ajouter un peu plus d’huile d’olive si les légumes commencent à trop colorer. Laisser cuire 5 minutes.
- Ajouter l’ail, puis la pâte de tomate et bien mélanger avec les légumes.
- Ajouter les lentilles, les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon et les feuilles de laurier et porter le tout à ébullition.
- Lorsque ça bout, ajouter la levure alimentaire et la PVT, en baissant l’intensité du feu.
- Laisser mijoter pendant 2 heures, en brassant pour s’assurer que le contenu ne colle pas au fond du chaudron.
- Pour finir, ajuster un peu de sel et un peu de sucre (pour aider à couper l’acidité), selon votre préférence.