Tofu effiloché classique

Pourquoi ne pas subsituer une viande effilochée par du tofu? C’est tout aussi bon, mais encore plus rapide à faire!

4 portions

20 minutes

Source de protéines, Repas

Ingrédients :

• 1 bloc (environ 400 g) de tofu extra ferme
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola ou d’avocat
• 1 échalote française hachée finement
• ¼ tasse (60 ml) de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya réduite en sodium
• 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
• 2 c. à soupe (30 ml) de mélasse
• ½ c. à thé (2 ml) de poudre de chili
• ½ c. à thé (2 ml) de paprika fumé
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• 1 pincée de sel

Préparation

1. À l’aide d’une râpe à fromage, râper le bloc de tofu afin d’obtenir un effiloché.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir l’échalote dans l’huile à feu moyen.
3. Lorsque l’échalote est translucide, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes en remuant à l’occasion.
4. Servir dans un burger, avec un riz aux légumes ou dans un panini!

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

© Tous droits réservés. Laurie-Jane Couture.