Ces croquettes de tofu croustillant à l’air fryer est une façon simple et savoureuse d’apprêter le tofu sans friture. Avec une panure dorée et une texture ferme à l’intérieur, il offre un résultat gourmand qui plaît autant aux amateurs de tofu qu’à ceux qui souhaitent simplement varier leurs protéines.
La technique de cuisson dans un bouillon parfumé permet au tofu de s’imprégner de saveur tout en améliorant sa texture. En combinant des ingrédients accessibles comme les céréales de maïs concassées et les épices, on obtient une panure croustillante sans se compliquer la tête !
Le tofu est une bonne source de protéines végétales, ce qui en fait un aliment qui favorise la satiété. La cuisson à la friteuse à air permet d’obtenir du croustillant sans le besoin d’utiliser beaucoup de matières grasses.
Polyvalent et pratique, cette recette facile de tofu croustillant se déguste aussi bien en bol-repas que dans un sandwich ou accompagné d’une sauce à l’ail crémeuse. Une recette parfaite pour les soirs de semaine, les lunchs préparés d’avance ou pour impressionner avec un plat végétarien simple et réconfortant.
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Derrière Passion Bouffe, c’est moi Laurie-Jane Couture qui se cache ! Bachelière en nutrition, candidate au MBA, photographe culinaire, styliste culinaire, conférencière, mais surtout, passionnée d’alimentation.
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8 réponses
C’était SUCCULENT (!!!)
C’est très bon, mais je n’ai pas trouvé ni dans les instructions ni dans la vidéo où mettre le paprika fumé et l’origan séché. Je les ai mélangé avec les corn flakes et c’était bon, mais j’étais un peu perdue. Merci!
Bonjour Pénélope ! Vous aviez bien raison, j’avais oublié de précier. Merci pour votre commentaire, j’ai ajusté la recette. C’est exactement ça, avec les céréales de maïs ! Contente que vous ayez aimé 🙂 Merci encore !
On adore! La famille en redemande! Miam!
Merci beaucoup Shirley !
Bonjour
Je n’ai pas de air fryer mais j’aimerais essayer la recette et sûrement d’autres en plus, es-ce que je peut les cuire au four, si oui, température et temps de cuisson svp
Merci ?
Bonjour Lyne ! Je vous recommande de l’essayer pour les mêmes indications au four, soit 400oF pendant une vingtaine de minutes, retourner à mi-cuisson !
Excellente recette! Mon garçon de 2 ans a adoré! Cependant, ce serait bien de spécifier à l’étape 2 de mettre le tofu dans la casserole. L’étape n’est pas claire sans la vidéo et ça serait plus pratique si on avait pas à l’écouter pour comprendre 🙂