Muffins protéinés aux graines de citrouille et framboises

Les Muffins protéinés aux graines de citrouille et framboises font partie de les meilleures recettes faciles à préparer pour les collations et les déjeuners. Cette recette facile et rapide se réalise en un seul bol et quelques étapes simples, parfaite pour la préparation de la semaine. C’est une recette rapide qui permet d’avoir des muffins maison savoureux sans passer des heures en cuisine.

Sur le plan nutritionnel, les Muffins protéinés aux graines de citrouille et framboises s’inscrivent dans une approche de nutrition inclusive. Les graines de citrouille contribuent aux protéines végétales et aux bons gras, l’avoine et la farine de blé entier apportent fibres et énergie durable, tandis que les framboises ajoutent des vitamines et une touche de fraîcheur. Cette recette santé valorise la variété et le plaisir, sans diaboliser aucun aliment.

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En plus d’être nourrissante, cette recette facile et économique mise sur des ingrédients accessibles et peu coûteux. Les graines de citrouille sont une option abordable pour augmenter la teneur en protéines des collations maison, ce qui fait de ces muffins une excellente solution à faible coût pour toute la famille.

Intégrer des recettes rapides et santé comme les Muffins protéinés aux graines de citrouille et framboises aide concrètement à mieux manger au quotidien. Avoir des collations rassasiantes et équilibrées sous la main facilite les choix alimentaires, soutient l’énergie tout au long de la journée et encourage une relation positive avec la nourriture.

Muffins protéinés aux graines de citrouille et framboises

5 de 1 évaluation

Les graines de citrouille sont une façon économique et écologique d’enrichir nos collations en protéines !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 24 minutes min

Portions 12 muffins

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Ingrédients Préparation

Ingrédients  

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Ingrédients secs

• ▢ 1 tasse de graines de citrouille
• ▢ 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• ▢ 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide gruau
• ▢ 2 c. à thé de poudre à pâte
• ▢ 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• ▢ 1 pincée de sel

Ingrédients humides

• ▢ 3 oeufs
• ▢ 1/2 tasse d’huile de canola
• ▢ 1/2 tasse de sirop d’érable
• ▢ 1/2 tasse de lait ou de boisson végétale

Garnitures

• ▢ 1 tasse de framboises fraîches ou décongelées
• ▢ Pour décorer: 1/4 tasse de graines de citrouille et un peu de flocons d’avoine

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 375ºF et placer la grille au centre. Tapisser 12 moules à muffins avec des moules en silicone ou simplement huiler les moules.
2. Dans un mélangeur, pulser les graines de citrouille pour en faire une poudre. Transférer celle-ci dans un grand cul-de-poule.
3. Ajouter tous les autres ingrédients secs au cul-de-poule et mélanger.
4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.
5. Dans un petit bol, à l’aide d’une fourchette, mettre en purée les framboises.
6. Assembler les muffins en remplissant les moules à moitié avec de la pâte, ensuite y déposer une cuillère de framboises en purée et combler les muffins avec le restant de la pâte.
7. Garnir avec des graines de citrouille et les flocons d’avoine.
8. Enfourner pendant 12 minutes à 375ºF, puis baisser la température à 350ºF pour 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits. Cette technique permet de mieux faire gonfler les muffins.
9. Laisser tiédir un peu avant de déguster!

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