Crêpes de blé entier

Les crêpes au blé entier sont la preuve qu’un déjeuner peut être à la fois gourmand et nourrissant.

Contrairement aux crêpes classiques à la farine blanche, cette version à base de farine de blé entier regorge de fibres alimentaires, de protéines et de nutriments essentiels. Elles soutiennent mieux la satiété et favorisent une digestion optimale, ce qui en fait un choix parfait pour bien commencer la journée.

Une façon de manger plus de fibres sans se casser la tête !

Intégrer davantage de fibres à son alimentation contribue non seulement à la santé digestive, mais aide aussi à stabiliser la glycémie et à maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la matinée. Ces crêpes au blé entier sont donc idéales pour les personnes cherchant à adopter une alimentation équilibrée sans compromettre le plaisir de manger.

Recette rapide et nutritive qui se congèle bien pour des déjeuners santé!

Polyvalentes, elles se marient aussi bien avec des fruits frais et un peu de yogourt grec pour un déjeuner complet qu’avec des noix ou des graines pour un apport supplémentaire en bons gras et en protéines. Que tu sois amateur de brunchs ou simplement à la recherche d’une recette rapide et nutritive, ces crêpes deviendront vite un incontournable de ton répertoire.Et parce qu’elles se conservent plusieurs jours, tu peux facilement en préparer une grande quantité pour les congeler et les réchauffer au besoin. Les crêpes au blé entier s’intègrent ainsi parfaitement à une routine alimentaire saine, pratique et savoureuse.

Crêpes protéinées (les meilleures)

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Crêpes au sarrasin

Faire changement et essayer de nouvelles choses, ça fait du bien! C’est donc pour cela que je vous propose une recette de crêpes au sarrasin, suite à ma recette plus traditionnelle de crêpes de blé entier. Le sarrasin est une céréale très riche en vitamines, entre autres les vitamines du groupe B comme l’acide folique qui soutient le développement du foetus. C’est aussi une bonne source de minéraux comme le phosphore, le magnésium, le cuivre et le manganèse.

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Crêpes au pain d'épices

Parfaites pour le temps des fêtes!

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Crêpes au blé entier

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps de repos 10 minutes min

Portions 4 portions

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Ingrédients Préparation Nutrition Notes

Ingrédients  

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• ▢ 4 gros œufs
• ▢ 1 ½ tasse 375 ml de boisson végétale ou de lait
• ▢ 1 tasse 250 ml d’eau
• ▢ 2 tasses 500 ml de farine de blé entier
• ▢ 1 c. à thé 5 ml de poudre à pâte
• ▢ ½ c. à thé 2 ml de cannelle moulue
• ▢ Beurre pour la cuisson

Garnitures suggérées

• ▢ Garnitures suggérées : Fruits frais, yogourt grec, noix, graines et un filet de sirop d’érable

Préparation

 

1. Dans un grand bol, fouetter les œufs, la boisson végétale (ou le lait) et l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
2. Incorporer la farine de blé entier, la poudre à pâte et la cannelle, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
4. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux et badigeonner d’un peu de beurre ou de margarine.
5. Verser environ ¼ tasse de pâte pour chaque crêpe et cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Servir avec les garnitures de ton choix.

Nutrition

Carbohydrates: 46g | Protéines: 19g | Fat: 11g | Fibre: 7g

Notes

Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

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