Les boulettes de « viande » à la PVT font partie des meilleures recettes faciles pour découvrir ou redécouvrir les protéines végétales sans complication. Cette recette facile, à la fois savoureuse et réconfortante, se prépare avec des ingrédients simples et une méthode accessible, même pour les personnes qui cuisinent peu. Que ce soit pour accompagner des pâtes, un riz ou des légumes, ces boulettes de « viande » à la PVT s’intègrent parfaitement à une recette rapide du quotidien.
Sur le plan nutritionnel, les boulettes de « viande » à la PVT s’inscrivent dans une approche de nutrition inclusive, où l’on met l’accent sur l’ajout plutôt que sur la restriction. La PVT est naturellement riche en protéines et en fibres, tout en étant faible en gras, ce qui contribue à la satiété et à l’équilibre des repas. Cette recette santé permet d’explorer des alternatives végétales sans jugement, en respectant les préférences, les budgets et les réalités de chacun.
La recette préférée de mon chum parmi toutes mes recettes. J’imagine que c’est juste parce qu’il trippe vraiment sur les ramens et le beurre de peanut…
La pvt à la mexicaine fait partie de les meilleures recettes faciles à préparer quand on cherche une option végétarienne rapide et savoureuse. Cette recette rapide se réalise en environ…
D’un point de vue économique, les boulettes de « viande » à la PVT représentent une recette facile et peu coûteuse. La PVT se trouve généralement en vrac ou en épicerie santé à prix abordable et se conserve longtemps. Cette recette rapide permet de préparer plusieurs portions avec un minimum d’ingrédients, ce qui en fait une option idéale pour planifier des repas nourrissants à petit budget.
Intégrer les boulettes de « viande » à la PVT à votre menu peut réellement aider à mieux manger au quotidien. Cette recette santé favorise la cuisine maison, la diversité alimentaire et l’ouverture aux protéines végétales, sans renoncer au plaisir. Miser sur des meilleures recettes faciles comme celle-ci contribue à bâtir une alimentation équilibrée, durable et satisfaisante, un repas à la fois.
Boulettes de «viande» à la PVT
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La PVT, c’est quoi? En fait, la protéine végétale texturée (PVT) est le produit résiduel de l’extraction de l’huile de soya. On obtient donc un produit extrêmement riche en protéines et en fibres, en plus d’être faible en gras! Ça se vent surtout dans les épiceries en vrac ou les épiceries santé sous forme sèche comme des céréales. Il suffit de les réhydrater avec un peu de bouillon pour les transformer en un substitut de viande hachée, ou simplement de les incorporer à des sauces comme pour un spaghetti ou un chili! J’ai d’ailleurs fait une recette de lasagne végétarienne à la PVT qui est sincèrement incroyable!
Préchauffer le four à 350ºF et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes sauf le bouillon et l’œuf dans un bol.
Ajouter le bouillon et l’œuf et laisser reposer 10 minutes.
Avec les mains, former une dizaine de boulettes (d’une capacité de 2 c. à soupe chaque, 30 ml).
Déposer les boulettes sur la plaque et enfourner 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients pour la sauce.
À la sortie du four, badigeonner les boulettes avec la moitié de la sauce et enfourner à nouveau 5 minutes. Recommencer une dernière fois : badigeonner avec l’autre moitié et enfourner 10 minutes.
Et voilà, vous obtenez magnifiques boulettes de viande, sans viande!
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Derrière Passion Bouffe, c’est moi Laurie-Jane Couture qui se cache ! Bachelière en nutrition, candidate au MBA, photographe culinaire, styliste culinaire, conférencière, mais surtout, passionnée d’alimentation.
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