Salade d’épinards et tofu

Une portion

5 minutes

Salade-Repas

Ingrédients

• 1 portion de tofu passe-partout
• 2 tasses (500 ml) d’épinards
• 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit
• ½ poivron coupé en dés
• ½ tasse (125 ml) de petites tomates coupées en deux
• ½ avocat en julienne
• 2 cuillères à soupe (30m ml) de graines de citrouille
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’oignon vert haché
• Un peu de luzerne pour décorer (facultatif)
• Le jus de ½ citron
• Votre vinaigrette préférée!

Préparation :

1. Tout mélanger dans un grand bol! Simple de même, on aime ça!

© Tous droits réservés. Laurie-Jane Couture.