Salade d’épinards et tofu
Ingrédients
- 1 portion de tofu passe-partout
- 2 tasses d’épinards
- 1 tasse de quinoa cuit
- ½ poivron coupé en dés
- ½ tasse 125 ml de petites tomates coupées en deux
- ½ avocat en julienne
- 2 c. à soupe de graines de citrouille
- 2 c. à soupe d’oignon vert haché
- Un peu de luzerne pour décorer facultatif
- Le jus de ½ citron
- Votre vinaigrette préférée!
Instructions
- Tout mélanger dans un grand bol! Simple de même, on aime ça!