Pâtes aux oignons caramélisés one-pot

Les pâtes aux oignons caramélisés sont un plat simple, réconfortant et incroyablement savoureux. Dans cette recette de pâtes crémeuses aux oignons caramélisés, les oignons cuisent lentement au four avec des tomates séchées et de l’ail rôti pour développer une saveur riche, douce et légèrement sucrée. C’est le genre de recette qui transforme quelques ingrédients simples en un repas digne d’un restaurant.

Un recette one-pot santé idéale pour les soirs de semaine !

Cette version de pâtes aux oignons caramélisés au four est particulièrement pratique parce qu’elle demande très peu de manipulation. Les oignons rôtissent tranquillement dans la cocotte pendant que leurs sucres naturels se concentrent et créent une base de sauce incroyablement parfumée. Une fois combinés avec la crème, le citron et les pâtes, on obtient une sauce onctueuse et pleine de profondeur.

Les recettes de pâtes simples et économiques sont souvent les plus appréciées pour les repas de semaine, et celle-ci ne fait pas exception. Les oignons sont un ingrédient très abordable, mais lorsqu’ils sont caramélisés lentement, ils deviennent presque confits et apportent une richesse incroyable au plat.

Ces pâtes crémeuses aux oignons caramélisés sont aussi très polyvalentes. Elles peuvent être servies telles quelles comme plat principal réconfortant ou accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré. On peut aussi facilement personnaliser la recette en ajoutant des légumes rôtis ou en utilisant différents fromages.Si vous aimez les recettes de pâtes faciles, gourmandes et pleines de saveurs, ces pâtes aux oignons caramélisés one-pot risquent rapidement de devenir un classique dans votre cuisine. C’est une recette parfaite pour impressionner avec très peu d’effort.

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Pâtes aux oignons caramélisés one-pot

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Des pâtes crémeuses aux oignons caramélisés au four avec ail rôti, tomates séchées et mozzarella gratinée. Une recette simple, économique et pleine de saveurs.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Portions 6 portions

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Ingrédients Préparation Vidéo

Ingrédients  

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• ▢ 4 oignons jaunes moyens émincés
• ▢ 5 tomates séchées coupées en morceaux
• ▢ ½ tasse d’eau
• ▢ 2 c.à soupe de vinaigre balsamique
• ▢ 1 c.à soupe d’origan séché
• ▢ 1 c.à thé de paprika fumé
• ▢ ¼ c.à thé de sel
• ▢ Poivre au goût
• ▢ 3 c.à soupe d’huile végétale
• ▢ 1 petite tête d’ail coupée en deux sur la hauteur
• ▢ 1 paquet 340 g de pâtes aux œufs du commerce
• ▢ ½ tasse de crème à cuisson 15 % m.g.
• ▢ Le zeste et le jus de ½ citron
• ▢ ¼ tasse de persil frais haché
• ▢ 2 c.à thé de chili croustillant chili crisp
• ▢ 2 tasses de fromage mozzarella léger râpé

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et placer la grille dans le bas du four.
2. Dans une cocotte allant au four, combiner les oignons, les tomates séchées, l’eau, le vinaigre balsamique, l’origan, le paprika fumé, le sel, le poivre et 2 c. à soupe d’huile végétale. Mélanger.
3. Déposer la tête d’ail coupée sur un morceau de papier d’aluminium. Arroser d’un peu d’huile, saler et poivrer, puis refermer pour former une papillote.
4. Ajouter la papillote d’ail dans la cocotte. Couvrir et cuire au four pendant 1 heure, en mélangeant les oignons à mi-cuisson.
5. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
6. Lorsque les oignons sont bien caramélisés, ouvrir la papillote et presser les gousses d’ail rôties dans le mélange d’oignons.
7. Ajouter la crème, le zeste et le jus de citron, le persil et le chili croustillant. Mélanger pour former la sauce.
8. Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien les enrober de sauce.
9. Parsemer de mozzarella et passer sous le gril (broil) quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10. Servir chaud !

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