Toasts à l’avocat et au tofu brouillé

Ma recette express entre deux rencontres zoom!

1 portion (2 toasts)

10 minutes

Repas, Source de protéines

Une portion, Végétalien.

Ingrédients

• 2 tranches de pain de grains entiers
• ¼ d’un bloc (environ 100g) de tofu extra-ferme, émietté
• ¼ cuillère à thé (1 ml) de paprika fumé
• ¼ cuillère à thé (1 ml) d’épices à steak
• ½ avocat
• Le zeste et le jus de ½ lime

Préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, faire griller le tofu à sec à feu moyen-vif avec le paprika et les épices à steak pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
2. Pendant ce temps, cuire les tranches de pain dans le grille-pain.
3. Lorsque le pain est grillé, tartiner avec l’avocat, déposer le tofu puis le zeste et le jus de lime. Servir immédiatement, bon appétit!

© Tous droits réservés. Laurie-Jane Couture