Pour l’épisode 10 de ma série « Terrasse et petites bouchées », j’ai eu le plaisir de cuisiner avec les fondatrices du Studio Nube Pilates à Québec autour d’une recette facile et estivale parfaite pour les beaux jours. Ensemble, nous avons préparé un pico de gallo à la mangue, une salsa fraîche et colorée, accompagné de chips de pain naan maison croustillantes et savoureuses.
Cette recette d’apéro d’été est idéale pour recevoir sans stress. Le pico de gallo à la mangue marie à merveille le côté sucré de la mangue, l’acidité de la lime, le croquant des tomates et la fraîcheur de la coriandre. C’est une recette rapide, rafraîchissante et conviviale, parfaite pour les apéros sur la terrasse, les pique-niques ou pour rehausser vos lunchs de semaine.
On pourrait l’appeler : «Salade je suis en mi-session». C’est une salade qu’on peut préparer «vite vite» à l’avance et en avoir toute la semaine au frigo quand on est très occupé!
Pour accompagner cette salsa maison, j’ai choisi de préparer des croustilles de pain naan au airfryer, une alternative maison aux chips du commerce. Assaisonnées d’épices fumées et légèrement relevées, ces chips de naan maison sont prêtes en quelques minutes seulement. Elles sont économiques, ultra croustillantes et idéales pour tremper dans une salsa à la mangue bien fraîche.
Ce duo pico de gallo à la mangue et chips maison est un véritable passe partout. Servez-le en entrée estivale, apportez-le à un 5 à 7 entre amis ou gardez-le au frigo pour une collation rapide et nutritive. Une recette simple, sans prétention, mais qui fait toujours sensation grâce à ses couleurs vibrantes, sa fraîcheur et son goût irrésistible. Le genre de bouchée estivale qui rassemble et qui met instantanément de la bonne humeur autour de la table.
Pico de gallo à la mangue et chips de pain naan maison
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Une recette sans prétention, mais qui fait toujours son effet grâce à ses couleurs éclatantes et à sa fraîcheur incomparable
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Derrière Passion Bouffe, c’est moi Laurie-Jane Couture qui se cache ! Bachelière en nutrition, candidate au MBA, photographe culinaire, styliste culinaire, conférencière, mais surtout, passionnée d’alimentation.
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