Pad thaï aux légumes

Le pad thaï aux légumes fait partie des meilleures recettes faciles pour apporter une touche asiatique savoureuse aux repas du quotidien. Cette recette facile se prépare en environ vingt cinq minutes, avec des étapes simples et des ingrédients accessibles, ce qui en fait une recette rapide idéale pour les soirs de semaine. Coloré, parfumé et réconfortant, ce pad thaï aux légumes prouve qu’il est possible de cuisiner maison sans complexité tout en se faisant plaisir.

Sur le plan nutritionnel, cette recette santé s’inscrit dans une approche de nutrition inclusive, où l’équilibre et la variété sont mis de l’avant. Le tofu extra ferme apporte des protéines végétales rassasiantes, tandis que les légumes offrent des fibres, des vitamines et de la couleur à l’assiette. Les nouilles fournissent l’énergie nécessaire au repas et les noix de cajou ajoutent des gras insaturés, faisant de ce pad thaï aux légumes recette santé un plat complet, satisfaisant et flexible.

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En plus d’être nourrissant et savoureux, le pad thaï aux légumes est aussi une recette facile et économique. Les ingrédients sont simples et modulables selon ce qui se trouve au réfrigérateur, ce qui permet de réduire les coûts et le gaspillage alimentaire. Cette recette rapide permet de préparer plusieurs portions à faible coût, surtout lorsqu’on privilégie le tofu et les légumes de saison.

Enfin, le pad thaï aux légumes peut réellement aider à mieux manger au quotidien. Il encourage l’intégration de protéines végétales et de légumes variés dans un même repas, tout en restant gourmand et accessible. Intégrer ce type de recette santé à sa routine favorise des habitudes alimentaires plus équilibrées, durables et satisfaisantes, sans renoncer au plaisir de manger.

Pad thaï aux légumes

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Portions 4 portions

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Ingrédients Préparation

Ingrédients  

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• ▢ 4 nids 200 g de nouilles asiatiques
• ▢ 1 bloc 400 g de tofu extra ferme, épongé et coupé en cubes
• ▢ 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs fécule
• ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat ou autre huile végétale
• ▢ 1 cuillère à thé d’huile de sésame
• ▢ 1 oignon jaune émincé
• ▢ 1 cuillère à thé d’ail haché
• ▢ 1 cuillère à soupe de purée de dattes ou de sirop d’érable
• ▢ 2 cuillères à soupe de sauce aux huitres
• ▢ 1 cuillère à thé de sauce teriyaki
• ▢ 1 poivrons en juliennes
• ▢ 2 carottes moyennes râpées
• ▢ 2 courgettes spiralisées ou coupées en juliennes
• ▢ 1/4 tasse de noix de cajou

Préparation

 

1. Cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Dans un gros bol, mélanger le tofu avec l’amidon de maïs pour que les cubes soient bien enrobés.
3. Dans une grosse poêle ou un wok à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon dans les deux huiles (d’avocat et de sésame).
4. Lorsque celui-ci est translucide, ajouter l’ail, le tofu enrobé d’amidon, la purée de dattes, la sauce aux huitres et la sauce teriyaki. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les morceaux de tofu soient bien dorés.
5. Ajouter les légumes (poivron, carottes, courgettes) et cuire à feu moyen-doux environ 5 minutes.
6. Ajouter les nouilles et mélanger celles-ci aux légumes.
7. Transférer dans quatre bols et garnir de noix de cajou! Bon appétit!

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