Go Back
–+ portions

Pad thaï aux légumes

Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 25 minutes
Portions 4 portions

Ingrédients

  • 4 nids 200 g de nouilles asiatiques
  • 1 bloc 400 g de tofu extra ferme, épongé et coupé en cubes
  • 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs fécule
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat ou autre huile végétale
  • 1 cuillère à thé d’huile de sésame
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 cuillère à thé d’ail haché
  • 1 cuillère à soupe de purée de dattes ou de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huitres
  • 1 cuillère à thé de sauce teriyaki
  • 1 poivrons en juliennes
  • 2 carottes moyennes râpées
  • 2 courgettes spiralisées ou coupées en juliennes
  • 1/4 tasse de noix de cajou

Instructions

  1. Cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Dans un gros bol, mélanger le tofu avec l’amidon de maïs pour que les cubes soient bien enrobés.
  3. Dans une grosse poêle ou un wok à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon dans les deux huiles (d’avocat et de sésame).
  4. Lorsque celui-ci est translucide, ajouter l’ail, le tofu enrobé d’amidon, la purée de dattes, la sauce aux huitres et la sauce teriyaki. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les morceaux de tofu soient bien dorés.
  5. Ajouter les légumes (poivron, carottes, courgettes) et cuire à feu moyen-doux environ 5 minutes.
  6. Ajouter les nouilles et mélanger celles-ci aux légumes.
  7. Transférer dans quatre bols et garnir de noix de cajou! Bon appétit!

Private Notes

Click here to add your own private notes.