Buddha bol aux crevettes

Un repas de semaine prêt en moins de 15 minutes et particulièrement délicieux!

2 portions

15 minutes

Repas

Pour la base :

• 1 ½ à 2 tasses (375 à 500 ml) de riz cuit
• 1 tasse (250 ml) d’edamames sans l’écorce
• 1 tasse (250 ml) de petites tomates tranchées en deux
• ½ gros avocat en tranches
• Coriandre fraîche, au goût
• 1 c. à thé (5 ml) de graines de sésame
• Vinaigrette au sésame du commerce, au goût

Pour les crevettes :

• 1 ½ tasse (375 ml, ou environ 225 g) de crevettes
• 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame
• 1 c. à thé (5 ml) de miel
• ¼ c. à thé (1 ml) de poudre de chili
• ¼ c. à thé (1 ml) de paprika fumé
• Le zeste et le jus de ½ lime

Préparation

1. Dans un poêle moyenne antiadhésive, refaire revenir les crevettes à feu moyen-élevé avec tous les ingrédients de la section Pour les crevettes pendant environ 5 à 10 minutes.
2. Garnir deux bols des ingrédients «Pour la base». Lorsque les crevettes sont cuites, ajouter celles-ci et servir. Bon appétit!

© Tous droits réservés. Laurie-Jane Couture.