Trempette étagée au maïs et tomates ancestrales

Voici une nouvelle recette en collaboration avec les Jardins de Saint-Augustin qui met de l’avant les fruits et légumes d’ici en toute beauté!

Entrée à partager

3-5 portions

Ingrédients

Pour le mélange au fromage à la crème

• 1 tasse de fromage à la crème
• 1 tasse de crème sûre ou de yogourt grec nature
• ¼ c. à thé de paprika fumé
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 3 tomates* ancestrales, (dont 2 coupées en dés et 1 en tranches)
• 3 épis de maïs* cuits, dont les grains ont été tranchés grossièrement
• ½ oignon* rouge, haché finement
• ½ tasse de fromage feta égrainé
• ¼ tasse de coriandre* fraîche ciselée
• Le zeste d’un citron

*Ingrédients que vous pouvez retrouver aux Jardins de Saint-Augustin en saison.

Préparation

1. Dans un bol à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients pour le mélange au fromage à la crème.
2. Dans un plat à tarte de 10 pouces en vitre, déposer le mélange au fromage à la crème. Ensuite, ajouter étage par étage tous les autres ingrédients.
3. Déguster avec des croustilles de maïs et un petit drink, voilà!