Trempette chaude aux artichauts, épinards et fromage

2 à 4 portions

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Entrée à partager

Cette recette a été créée en collaboration avec Mangez Québec, l’Association des producteurs maraîchers du Québec afin de mettre l’accent sur nos produits locaux!

Ingrédients

• ½ conserve (environ 200 ml) de cœurs d’artichaut
• 1 tasse de bébé épinards
• ½ tasse de fromage à la crème
• ½ tasse de copeaux de parmesan
• ½ paquet (128 g) de tofu mou
• ½ c. à thé de poudre d’oignon
• ½ c. à thé d’estragon séché
• 1 pincée de poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 350ºF et placer la grille au centre.
2. Égoutter les cœurs d’artichaut, couper ceux-ci en cubes et les déposer dans un ramequin de format moyen allant au four.
3. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combiner tous les autres ingrédients. Transvider le mélange par-dessus les artichauts.
4. Si désiré, ajouter un peu plus de parmesan sur le dessus du mélange.
5. Enfourner pendant 15 minutes sur la grille du centre. Terminer la cuisson à broil pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
6. Servir avec des craquelins (ou du pain baguette ou naan, ou des crudités!) Bon appétit!

© Tous droits réservés. Laurie-Jane Couture.