Saumon laqué, patates au parmesan et purée de pois verts

Le Saumon laqué au miel et patates au parmesan sur purée de pois verts est une recette facile qui donne un effet wow sans être compliquée. Malgré son allure de plat de bistro, cette recette rapide se réalise avec des étapes simples et bien structurées, parfaites pour un souper de semaine un peu plus chic. C’est clairement l’une des meilleures recettes pour impressionner sans passer la soirée en cuisine.

Sur le plan nutritionnel, le Saumon laqué au miel et patates au parmesan sur purée de pois verts s’inscrit dans une approche de nutrition inclusive. Cette recette santé offre un bel équilibre entre protéines, glucides et lipides, sans chercher la perfection. Le saumon apporte des gras insaturés, les pommes de terre et les pois verts fournissent de l’énergie et des fibres, et le fromage ajoute du plaisir et de la satisfaction, parce que bien manger passe aussi par le goût.

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Côté budget, le Saumon laqué au miel et patates au parmesan sur purée de pois verts reste une recette facile et abordable, surtout comparée à un repas au restaurant. En utilisant des ingrédients accessibles et polyvalents, cette recette rapide permet de recréer une expérience de resto à la maison, à une fraction du prix, sans compromis sur la saveur.

Intégrer le Saumon laqué au miel et patates au parmesan sur purée de pois verts à son menu, c’est une façon concrète de mieux manger au quotidien. Cette recette santé montre qu’il est possible de cuisiner des plats nourrissants, complets et plaisants, qui donnent envie de prendre le temps de s’asseoir et de savourer un vrai repas.

Saumon laqué au miel et patates au parmesan sur purée de pois verts

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Un plat inspiré d’un bistro que j’ai nouvellement découvert ! Est-ce que je suis la seule qui adore aller au resto pour rapporter des idées de recettes?

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Portions 2 portions

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Ingrédients Préparation

Ingrédients  

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Pour les pommes de terre

• ▢ 6 petites pommes de terre ou 4 moyennes, ou 2 grosses, pelées et coupées en dés
• ▢ Eau froide
• ▢ 1/3 tasse de parmesan
• ▢ 1 c. à soupe d’huile végétale
• ▢ ½ c. à thé d’origan séché
• ▢ ¼ c. à thé de paprika fumé
• ▢ Sel et poivre

Pour le saumon

• ▢ 2 filets de saumon frais
• ▢ 1 c. à soupe de sauce soya
• ▢ 2 c. à thé de miel
• ▢ ½ c. à soupe de sriracha ou selon votre goût

Pour la purée de pois verts

• ▢ 1 ½ tasse de pois verts congelés
• ▢ ¼ tasse de fromage de chèvre fromage ricotta, fromage cottage ou fromage à la crème
• ▢ 2 c. à soupe d’eau ou de bouillon de légumes
• ▢ 1 c. à soupe d’huile d’olive
• ▢ 4 branches de persil frais
• ▢ Sel et poivre au goût

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 400°F et le airfryer à 390°F.
2. Faire tremper les pommes de terre coupées dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
3. Égoutter les pommes de terre et assécher celles-ci avec un linge propre.
4. Dans un bol, combiner tous les autres ingrédients «Pour les pommes de terres» et mélanger.
5. Transférer dans le contenant du airfryer et cuire à 390°F pendant 20 minutes. Secouer à chaque 5 minutes pour éviter qu’elles collent trop.
6. Pendant que les patates cuisent, préparer la laque pour le saumon en combinant la sauce soya, le miel et la sriracha. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le saumon avec la marinade (n’utiliser qu’environ la moitié de celle-ci).
7. Enfourner le saumon : 400°F au four pendant 12 minutes, selon l’épaisseur de votre poisson (ou au airfryer si vous avez deux compartiments pendant 10-12 minutes). Badigeonner à nouveau le saumon avec la laque à mi-cuisson ainsi qu’à la fin de la cuisson.
8. Pendant que le saumon et les patates cuisent, préparer la purée de pois : au four à micro-ondes, réchauffer les pois verts jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et chauds, par intervalles de 30 secondes à 1 minute.
9. Dans un mélangeur, combiner tous les autres ingrédients «Pour la purée» et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture de purée.
10. Au moment de monter les assiettes, déposer la purée de pois verts dans le fond, saler et poivrer à votre goût. Ensuite, ajouter les pommes de terre et finalement le saumon.
11. Si désiré, garnir de graines de sésame. Bon appétit!

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