Casserole végé d’haricots blancs, tomates séchées et oignons caramélisés

La Casserole végé d’haricots blancs, tomates séchées et oignons caramélisés est une recette facile et réconfortante qui se prépare sans complication, malgré des saveurs riches et profondes. Les étapes sont simples, les ingrédients sont faciles à trouver et le résultat est ultra satisfaisant. C’est clairement l’une des meilleures recettes pour un repas végétarien savoureux, idéal autant en semaine que pour recevoir.

Sur le plan nutritionnel, cette recette santé s’inscrit parfaitement dans une approche de nutrition inclusive, où aucun aliment n’est diabolisé. Les haricots blancs fournissent des protéines végétales, des fibres et une belle sensation de satiété, tandis que les tomates et les oignons apportent vitamines, antioxydants et saveur. Le fromage et la crème ajoutent du plaisir et de la texture, rappelant que bien manger, c’est aussi se faire plaisir sans culpabilité.

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Cette recette facile et rapide est également très avantageuse pour le portefeuille. Les légumineuses en conserve, les tomates et les oignons sont parmi les ingrédients les plus économiques à l’épicerie, ce qui rend la Casserole végé d’haricots blancs, tomates séchées et oignons caramélisés parfaite pour nourrir plusieurs personnes à faible coût. C’est une recette économique qui prouve qu’on peut manger végétarien sans dépenser plus.

Enfin, intégrer cette recette santé à son menu est une excellente façon de mieux manger au quotidien. Elle encourage la consommation de protéines végétales, la cuisine maison et des repas complets et rassasiants. Avec ses saveurs réconfortantes et sa simplicité, cette recette facile devient rapidement un incontournable parmi les meilleures recettes pour adopter une alimentation équilibrée et accessible.

Casserole végé d’haricots blancs, tomates séchées et oignons caramélisés

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Nouveau coup de coeur: cette recette réconfortante, gourmande et végé en plus (pas cher, pas cher, pour toi mon ami!)

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions 5 portions

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Ingrédients Préparation

Ingrédients  

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Pour les oignons

• ▢ 2 c. à soupe de beurre
• ▢ 1 c. à soupe d’huile d’olive
• ▢ 4 oignons tranchés
• ▢ 2 c. à soupe d’eau
• ▢ 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• ▢ 1 pincée de sel

Pour la casserole

• ▢ ¼ tasse de tomates séchées coupées en petits morceaux avec leur huile
• ▢ 1 c. à soupe de pâte de tomate
• ▢ 1 c. à thé d’origan séché
• ▢ 1/2 c. à thé de poudre de chili
• ▢ 1/4 c. à thé de cumin
• ▢ 1 conserve 540ml d’haricots blancs, rincés et égouttés
• ▢ 1 conserve 740 ml de tomates en dés
• ▢ ½ tasse de crème ou de crème végétale
• ▢ 1 tasse de parmesan râpé

Préparation

 

1. À feu moyen, faire fondre le beurre & l’huile, puis y ajouter les oignons dans une grande poêle profonde. Mélanger pour bien enrober les oignons de beurre et d’huile.
2. Ajouter l’eau et couvrir. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes en brassant chaque 5 minutes.
3. Ajouter le vinaigre balsamic, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen pour terminer la cuisson. Réserver les oignons caramélises dans un bol à part.
4. En utilisant la même grande poêle, combiner les tomates séchées, la pâte de tomates et les épices dans la poêle à feu moyen. Y ajouter les haricots et mélanger pour bien enrober ceux-ci de saveurs.
5. Ajouter les tomates en dés, puis laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
6. Finalement, ajouter la crème, le parmesan et y remettre les oignons caramélisés.
7. Servir avec un bon pain frais !

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