S’il y a une boisson qui capture parfaitement l’esprit d’un brunch d’été entre amis, c’est bien un bon café glacé secoué. Cet espresso à la vanille et à la cannelle, coiffé d’une belle mousse crémeuse et servi sur beaucoup de glace avec une boisson d’avoine bien froide, c’est mon must depuis le début de la saison. Frais, doux, réconfortant sans être lourd, il est en plus absolument magnifique à regarder avec ses belles couches étagées qui donnent instantanément un air de café-terrasse haut de gamme.
Cette recette est née dans le cadre de la campagne « Ta boisson, à ta façon » d’Oatbox. On y utilise leur tout nouveau crémeur à la vanille à base d’avoine (ils en font aussi un au chocolat noir), maintenant disponible chez Avril et Metro. Ce que j’aime tout particulièrement, c’est qu’il est faible en sucre : ça goûte juste ce qu’il faut, sans être trop. On peut évidemment sucrer davantage au goût, mais honnêtement, tel quel, c’est déjà parfait.
Petite parenthèse : j’ai déjà été barista dans une autre vie, mais je peux te confirmer que cette recette ne demande absolument aucune expertise en café. Le seul «geste technique», c’est de bien secouer l’espresso avec la glace et la cannelle dans un pot Mason pendant une trentaine de secondes. C’est ce shake vigoureux qui crée la belle mousse dorée en surface. On verse ensuite très doucement l’espresso par-dessus la boisson d’avoine et le crémeur, et boom : des couches magnifiques qui font tout leur effet visuel.
Là où cette recette brille vraiment, c’est comme boisson signature quand tu reçois pour le brunch. Sers-la dans de beaux verres transparents, avec des viennoiseries maison et une belle assiette de fruits frais, et tu as instantanément une table digne d’une photo Pinterest. C’est aussi le petit plaisir qu’on se prépare pour soi-même, le samedi matin, quand on veut se traiter un peu sans avoir à faire la file au café du coin. Un vrai must estival à ajouter à ta routine!
Merci à Oatbox pour sa confiance dans le cadre de ce partenariat rémunéré.
Café glacé secoué à la vanille et à la cannelle
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Café glacé secoué à la vanille et à la cannelle : la boisson d'été parfaite pour les brunchs, avec le crémeur à la vanille d'Oatbox. Prête en 5 minutes!
2c.à soupe du nouveau crémeur à la vanille d’Oatbox
Préparation
Dans un pot Mason, combiner l’espresso, la glace et la cannelle. Fermer et secouer vigoureusement pendant une trentaine de secondes, ou jusqu’à ce qu’une belle mousse se forme sur le dessus. Réserver.
Dans un grand verre rempli de glace, ajouter la boisson d’avoine et le crémeur à la vanille. Verser très tranquillement l’espresso secoué sur le dessus, ce qui permettra de bien voir les couches distinctives et de donner cette impression étagée super cute!
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Derrière Passion Bouffe, c’est moi Laurie-Jane Couture qui se cache ! Bachelière en nutrition, candidate au MBA, photographe culinaire, styliste culinaire, conférencière, mais surtout, passionnée d’alimentation.
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