Dans une grande tasse à mesurer, activer la levure rapide en la mélangeant avec la boisson de soya et le sirop d’érable. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure s’active.
Dans le robot culinaire, dans un premier temps, déposer le mélange de levure avec un œuf et le beurre fondu. Mélanger une première fois pour que les ingrédients forment un mélange homogène.
Dans un deuxième temps, ajouter la farine tout usage, la farine de blé entier et le sel, et pulser à nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Laisser lever une première fois dans le robot culinaire pendant environ 30 minutes.
Sur un plan de travail propre et fariné, façonner six petites boules. Couvrir d'un linge propre et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les petits pains avec l'œuf fouetté et saupoudrer de graines de sésame.
Faire cuire à 375°F pendant 20 à 23 minutes
