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PASSION BOUFFE - PAIN A BURGER AU LAIT

Pains à burger briochés

On fait des pains à burger aujourd’hui que vous pouvez utiliser pour des burgers traditionnels, pour ma recette de FLT (sandwich déjeuner féta croustillant - laitue - tomate), pour ma recette de burger de tataki de thon.
Et que dire de l’odeur enivrante du pain au four, c’est tellement réconfortant !!! Bref, à essayer pour ton prochain BBQ.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de levée 1 heure
Portions: 6 pains
Type de plat: Accompagnement
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 1 tasse de boisson de soya ou de lait
  • 1 c. à soupe de levure rapide instant
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable, de miel ou de sucre
  • 1 œuf
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/3 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 oeuf, fouetté pour badigeonner les pains
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

Method
 

  1. Dans une grande tasse à mesurer, activer la levure rapide en la mélangeant avec la boisson de soya et le sirop d’érable. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure s’active.
  2. Dans le robot culinaire, dans un premier temps, déposer le mélange de levure avec un œuf et le beurre fondu. Mélanger une première fois pour que les ingrédients forment un mélange homogène.
  3. Dans un deuxième temps, ajouter la farine tout usage, la farine de blé entier et le sel, et pulser à nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  4. Laisser lever une première fois dans le robot culinaire pendant environ 30 minutes.
  5. Sur un plan de travail propre et fariné, façonner six petites boules. Couvrir d'un linge propre et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
  6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les petits pains avec l'œuf fouetté et saupoudrer de graines de sésame.
  7. Faire cuire à 375°F pendant 20 à 23 minutes

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