Pesto de pois verts, pistache et menthe
Pesto de pois verts, pistache et menthe
Pesto qui goûte l’été & le soleil !
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
-
Temps total
15 min
Rendement
2 pots (2 x 250 ml)
Ingrédients
- 3 tasses de pois verts décongelés
- 1 tasse de pistaches rôties
- 1 botte de menthe fraîche lavée (les feuilles seulement)
- ¼ tasse de levure alimentaire ou de parmesan
- Le zeste et le jus d’un citron
- 3 gousses d’ail
- Une bonne pincée de sel
- ¾ tasse d’huile d’olive vierge extra
Préparation
- Dans un robot, combiner tous les ingrédients sauf l’huile d’olive.
- Pulser en incorporant l’huile d’olive par le trou du robot.
- Racler les côtés et pulser à nouveau pendant environ 3 minutes en raclant les côtés quelques fois.
- Transférer dans dans pots et conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines ou au congélateur pendant 3 mois.
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