Oeuf à la turque
L’ensemble du plat est une recette d’oeufs à la turque que j’ai mangée pour la première fois quand j’étais au Portugal, mais dans un resto d’inspiration turque (en écrivant ces lignes, je viens de me rendre compte de mon erreur… HAHA) Bref, c’est une recette qui avait tellement plu à mes goûts que je l’ai refaite plusieurs fois à la maison. En plus, c’est super rafraîchissant au niveau des textures et des couleurs, sans parler du profil nutritif super intéréssant aussi!
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
1min
Temps total
11 min
Rendement
1 portion
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 1 c. à thé de vinaigre
- 1 ou 2 œufs
- ¾ tasse de yogourt islandais (skyr), de labneh ou de yogourt grec nature
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de concombre en dés
- 6 petites tomates cerises
- ¼ tasse d’olives Kalamata
- ½ oignon vert, ciselé
Pour le beurre assaisonné:
- 2 c. à thé de beurre salé
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- ½ c. à thé d’huile de chili (facultative)
- ½ c. à thé de graines de sésame
- ½ gousse d’ail, râpée
- ¼ c. à thé de paprika fumé
Préparation
- Dans une tasse remplie d’eau, verser le vinaigre et y casser un œuf. Cuire au four à micro-ondes pendant environ une minute (ou jusqu’à une minute et 30 secondes selon la puissance de votre four à micro-ondes). L’oeuf sera ainsi poché très rapidement! Déposer sur un papier essuie-tout pour l’éponger et réserver. Ensuite, cuire le deuxième oeuf de la même façon en réutilisant le même verre d’eau et vinaigre.
- Dans une assiette creuse, déposer le yogourt et saupoudrer de sel. Y ajouter les oeufs pochés.
- Garnir avec le reste des ingrédients.
- Préparer le beurre assaisonné en faisant fondre tous les ingrédients de cette section dans une petite poêle à feu moyen, puis le verser sur les oeufs. Déguster !
Vous aimeriez aussi...
On se retrouve sur les réseaux!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Threads
Email