Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Rendement: 4-6 portions
Ingrédients
2 c. à soupe d’huile végétale
2 oignons jaunes, coupés en dés
2 gros poireaux, émincés
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de paprika
½ c. à thé de cumin
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
2 boîtes (2 x 900 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre
1.Dans un gros chaudron, cuire les oignons dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2.Ajouter les poireaux, l’ail et les épices, puis laisser cuire 5 minutes en brassant de temps en temps.
3.Ajouter les cubes de patate douce, le bouillon, sel et poivre, porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant 25 minutes.
4.Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir ! Bon app’ !
