Sirop à la courge épicée (pour café d’automne)

Une autre recette d’automne à *ABSOLUMENT* mettre sur votre liste ! Je suis allée voir ma belle amie Marion (aussi co-propriétaire du Oui Oui Café ) et on a cuisiné son sirop à la courge épicée qui est d’ailleurs actuellement sur le menu si jamais vous voulez passer l’essayer à Limoilou ! C’est un cute spot pour étudier, prendre un verre avec des amis et jouer à des jeux de société <3

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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1h
Rendement: 1L

Ingrédients

- 4 ½ tasses d’eau
- ½ tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de ras-el-hanout (Note de Marion: le meilleur c’est celui de la route de l’inde et y ajouter une feuille de lime kéfir)
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ½ courge poivrée coupée grossièrement

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients dans un grand chaudron.
2. Laisser bouillir à feu moyen pendant au moins une heure.
3. Filtrer et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

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