Salade-repas au concombre (tendance Tiktok adaptée)

Il y avait une grosse lacune dans la recette originale de Tiktok. Même si on est très heureux de mettre de l’avant la consommation de légumes, il ne faut pas oublier que pour qu’un repas soit équilibré et soutenant il doit contenir non seulement des légumes et des protéines, mais aussi une source de glucides complexes («féculent»).

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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
Rendement: 1 portion

Ingrédients

- 1 nid (50 g) de vermicelles de riz sec
- ½ concombre, tranché à la mandoline
- 2 gros cornichons à l’aneth, tranchés à la mandoline
- 1 paquet (75 g) de saumon fumé
- 1 oignon vert ciselé
- 2 c. à soupe de fromage à la crème
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de cornichon
- 1 c. à soupe de câpres

Préparation

1. Cuire les vermicelles de riz selon les indications sur l’emballage. Rincer à l’eau froide après la cuisson et couper grossièrement avec un couteau pour faciliter le mélange de la salade.
2. Combiner tous les ingrédients dans un saladier (ou un pot de plastique comme sur Tiktok, mais à mon avis, un saladier c’est bien mieux haha!).
3. Déguster !

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