Ma nouvelle passion: faire griller du féta (vous allez capoter, CRAZYYYY) !
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson / repos: 10 minutes Rendement: 2 portions repas / 4 portions entrées-accompagnement
Ingrédients
- ½ tasse de fromage féta
- 2 épis de maïs, coupé en trois
- 1 poivron, en dés
- 1 tomate, en dés
- 1 avocat, en dés
- ½ conserve (environ 1 tasse) d’haricots noirs rincés et égouttés
- 1 oignon vert émincé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 limes: Le zeste et le jus d’une lime pour mélanger, des quartiers de la seconde lime pour décorer.
- Sel et poivre
Sauce:
- 3 c. à soupe de yogourt grec nature
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- ½ c. à thé de paprika fumé
- ¼ c. à thé de poudre de chili
- Une pincée de sel
Préparation
1. Dans une poêle moyenne à feu élevé, cuire le féta. Celui-ci fondra en premier et vous obtiendrez une texture similaire à des oeufs brouillé, continuez de le cuire en mélangeant. Il va ensuite devenir coloré, on le retire de la poêle et on le laisse tempérer. Une fois refroidi (et croustillant), on le coupe en petits morceaux.
2. Cuire les épis de maïs sur le BBQ ou dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et colorés.
3. Dans un bol, combiner tous les ingrédients restants. Garnir avec les épis de maïs, le féta grillé et la sauce, puis servir immédiatement!
