Pâtes fromagées aux épinards
GIRLS DINNER 😌🌸✨ un peu plus protéiné 🔥
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
30 min
Rendement
4 à 6 portions
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de pâtes courtes au choix
- 1 sac (170 g) d’épinards
- 1 c. à soupe d’huile végétale au choix
- 2 oignons jaunes, en dés
- 3 gousses d’ail, tranchées
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes
- 1 bloc (250 g) de fromage à la crème léger
- 1 pot (500 g) de fromage cottage 1% ou 2%
- 1 conserve (540 ml) de lentilles, rincées et égouttées
- Sel & poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante tel qu’indiqué sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes pour préparer la sauce. Lorsqu’il reste seulement 15 secondes de cuisson, plonger les épinards dans l’eau bouillante des pâtes et égoutter les pâtes & les épinards ensemble. Rincer sous l’eau très froide (cela fera ressortir la couleur vibrante des épinards).
- Dans une poêle profonde, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter l’origan séché.
- Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le bloc de fromage à la crème et l’eau de cuisson des pâtes. Mélanger jusqu’à ce que celui-ci ait fondu.
- Transférer le mélange de fromage dans un robot et y ajouter le fromage cottage. Pulser pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce aux pâtes et aux épinards. Finalement, ajouter les lentilles.
- Servir tout de suite ou conserver au frigo pour les lunchs de la semaine !
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