Retour à l'accueil

Pâtes carbonara végétariennes

SIDEKICKS DUPE 👀 Je suis une grande fan de SideKicks (oui, même si je suis nutritionniste!!) car ça me rappelle trop quand j’étais petite et que je revenais de la gymnastique, c’est ce que je mangeais en écoutant H2O (meilleure émission au monde, soit dit en passant) Bref, les carbonara c’est une recette simple et classique & ici je vous présente une façon de les faire végé, mais vous pourriez aussi bien les faire avec du 🥓 🤤 BY THE WAY: c’est la recette 62/100 du défi 100 recettes en 100 jours !!! 🤯

Pâtes carbonara végétariennes - PASSION BOUFFE

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 2 à 3 portions

Ingrédients

2 tasses de petites pâtes sèches
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 poireau émincé (pour un peu de légumes 😉)
1 tasse de parmesan râpé
2 œufs
¼ c. à thé d’huile de chili (optionnel, mais ça « pimp » le goût fumé vu que c’est une version végé)
¾ tasse d’eau de cuisson des pâtes
Sel & poivre
2 c. à soupe de simili bacon (ou de vrai bacon, ou de jambon)

Cliquez ici pour voir la vidéo

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Réserver ¾ tasse d’eau de cuisson des pâtes pour l’utiliser pour faire la sauce.
2. Dans une grande poêle, faire revenir le poireau dans l’huile à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit cuit.
3. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le parmesan, les œufs, et l’huile de chili (optionnelle). En fouettant à l’aide d’une fourchette, incorporer l’eau au mélange.
4. Ajouter les pâtes aux poireaux cuits et y incorporer la sauce. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre et servir!

Vous aimeriez aussi...

On se retrouve sur les réseaux!

Facebook Instagram Tiktok Linkedin