Boulettes de tofu à la méditerranée (idéales pour congeler & ressortir en cas de soupers pressés)
D’ailleurs, leur goût et leur aspect croustillant à l’extérieur me font penser à des fondues parmesan 🤤🧀
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min
Rendement: 2 douzaines
Ingrédients
-1 bloc de tofu ferme (350 g)
-½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
-½ tasse de fromage de chèvre
-6 morceaux de tomates séchées dans l’huile
-1 oeuf
-2 c. à soupe de câpres
-1 c. à thé de fines herbes italiennes
-½ c. à thé de romarin
1. Préchauffer le four à 375ºF et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
2. Dans un robot culinaire, combiner tous les ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture de petits grumeaux qui se tiennent bien.
3. Former 24 boulettes de 1,5 oz et enfourner pendant 20 à 25 minutes, une douzaine à la fois.
