1.Faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen-élevé.
2.Lorsque les oignons sont translucides, ajouter l’ail, l’origan séché et l’orzo, puis mélanger.
3.Ajouter le bouillon et monter le feu pour porter le mélange à ébullition.
4.Lorsque ça bout, diminuer le feu, couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes en brassant à l’occasion.
5. Garnir avec le saumon et l’aneth. Saler et poivrer au besoin, puis servir !