La belle équipe de Moi d’abord m’a mise au défi de réaliser une recette avec l’un des ingrédients de leur boîte d’automne, soit une huile infusée à l’orange sanguine. Voici donc ma version réinventée d’un classique italien, la panzanella!
Temps de préparation: 5min
Temps de cuisson: -
Rendement: 1 portion ou 2 portions d'entrée
Ingrédients
- 1 tranche de pain de grains entiers, rôtie (ou un restant de baguette bien durci)
- 4 tomates cocktail coupées en quartiers
- 6 feuilles de basilic déchiquetées avec les mains
- Quelques olives Kalamata
- 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive à l’orange sanguine
- Le jus de ½ orange
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel & poivre