Soupe à l’oignon et aux champignons gratinée
L’automne en une bouchée! Je ne vous ferai pas de cachette, mais c’était la première fois que je faisais de la soupe à l’oignon, et ça a été un franc succès! Le secret est dans la patience, car, pour être honnête, j’ai également essayé de minimiser la quantité d’ingrédients pour limiter la quantité de sel (vs ce qu’on retrouve habituellement à l’épicerie ou au restaurant), mais en gardant un résultat très goûteux et savoureux ! Grâce aux champignons, on obtient une soupe qui est assez umami, même s’il n’y a pas de fond de viande parmi les ingrédients.
