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Tartare crevettes, fraises et halloumi

CETTE RECETTE EST FOLLEMENT BONNE ! Je suis allée chez mes parents vendredi dernier et je nous ai concocté un petit souper simple à faire, mais qui paraît funky (les meilleurs, quoi!) Voici donc la bombe de la bombe en termes de tartare : tartare de crevettes (ou thon, ou autre poisson ou fruits de mer), fraises, halloumi et menthe. Je sais, je sais, moi aussi j’en salive juste à voir les mots. Voici comment réaliser ce chef-d'œuvre

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 5 minutes
Rendement: 4 portions

Ingrédients

-1 bloc (235 g) de fromage halloumi
-1 L de fraises du Québec, coupées en cubes
-½ tasse de menthe fraîche ciselée
-3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou noir/régulier)
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-Poivre

-500 g de crevettes de Matane, ou de thon frais, ou de saumon, ou autre poisson/fruit de mer au choix
-¼ de tasse de sauce sésame du commerce (personnellement, j’ai un coup de cœur pour celle du Sushibox)
-Croûtons de pain pour servir

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Préparation

1.Couper le fromage halloumi en grosses tranches et faire griller celles-ci dans un poêle des deux côtés. Couper ceux-ci en cubes.
2.Dans un cul-de-poule, combiner le fromage halloumi grillé, les fraises, la menthe, le vinaigre, l’huile et le poivre. Réserver.
3.Dans un autre cul-de-poule, combiner les crevettes avec la sauce sésame.
4. Pour assembler le tartare, utiliser un grand emporte-pièce rond (ou une conserve propre ouverte des deux côtés) pour déposer le mélange de crevettes dans le fond et le mélange de fraises sur le dessus.
5.Servir avec des croûtons de pain! Bon appétit !

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