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Soupe-lasagne à la citrouille

On combine deux recettes que J’ADORE Lasagne + Soupe de citrouille = 🧡🧡🧡 100% dans le thème automnal même si l’automne n’est pas encore arrivé (mais à ma défense, les costumes d’Halloween sont tous en vente chez Costco en ce moment !)

j18. soupe lasagne citrouille

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1h10
Rendement: 6 portions

Ingrédients

- 1 conserve (ou 796 ml) de purée de citrouille non sucrée
- 1 contenant (500 g) de fromage cottage
- 1 boîte (950 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
- 3 tasses d’eau
- 3 branches de céleri, en dés (vous pourriez aussi utiliser du poireau, des poivrons du chou ou autre légume de votre choix)
- 1 oignon jaune, en dés
- ½ boîte (200 g) de pâtes à lasagne
sèches, cassées grossièrement
- 2 c. à thé de fines herbes italiennes
- ¼ c. à thé de cumin
- Flocons de piment, au goût
- 3 tasses de petits épinards
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- Sel, poivre

Cliquez ici pour voir la vidéo

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre (et assurez-vous que la cocotte y entre bel et bien)
2. Dans une cocotte, combiner tous les ingrédients sauf les épinards et le fromage.
3. Mélanger pour assurer que les pâtes soient bien recouvertes de liquide.
4. Couvrir et enfourner pendant 1 heure en remuant à mi-cuisson.
5. Lorsque l’heure s’est écoulée, incorporer les épinards dans la soupe et saupoudrer celle-ci avec le fromage.
6. Enfourner à nouveau, mais sans le couvercle cette fois, pendant 10 minutes additionnelles.
7. Rectifier l’assaisonnement au besoin avec le sel et le poivre.
8. Servir dans des bols à soupe & voilà !

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