Voici ta nouvelle alliée pour des lunchs rapides, économiques et incroyablement nutritifs !
Cette salade repas met en vedette des ingrédients simples et de saison comme le chou-fleur et le poivron, combinés à une sauce onctueuse au féta qui enrobe chaque bouchée de saveur.
Riche en protéines grâce aux haricots noirs et au tofu (ou au poulet, selon ta préférence), elle te soutiendra toute la journée sans compromis sur le plaisir. Facile à préparer, elle se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, ce qui en fait une option parfaite pour le meal prep et la saison des récoltes où l’on veut maximiser son budget tout en se régalant.
Une salade gourmande, nourrissante et prête à transformer ton idée des lunchs : à essayer absolument ! ??
- 1 conserve 540 ml d’haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 bloc 400 g de tofu ferme égrainé avec les mains OU 2 tasses de poulet cuit coupé en cubes
- ½ tête de chou-fleur coupé en petits morceaux
- 1 poivron orange ou rouge coupé en dés
- ½ tasse d’olives vertes
- 1 oignon vert émincé
- Poivre
Pour la sauce:
- 1 tasse de fromage féta égrainé
- ½ tasse de yogourt grec nature
- ? tasse de tomates séchées dans l’huile
- ¼ tasse de mayonnaise du commerce
- 1 c.à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c.à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail
Dans un malaxeur ou un robot culinaire, combiner tous les ingrédients de la sauce afin d’obtenir une texture homogène.
Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients avec la sauce et bien mélanger.
Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.
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