Salade repas de chou-fleur crémeuse au fromage féta
Ingrédients
- 1 conserve 540 ml d’haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 bloc 400 g de tofu ferme égrainé avec les mains OU 2 tasses de poulet cuit coupé en cubes
- ½ tête de chou-fleur coupé en petits morceaux
- 1 poivron orange ou rouge coupé en dés
- ½ tasse d’olives vertes
- 1 oignon vert émincé
- Poivre
Pour la sauce:
- 1 tasse de fromage féta égrainé
- ½ tasse de yogourt grec nature
- ? tasse de tomates séchées dans l’huile
- ¼ tasse de mayonnaise du commerce
- 1 c.à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c.à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail
Instructions
- Dans un malaxeur ou un robot culinaire, combiner tous les ingrédients de la sauce afin d’obtenir une texture homogène.
- Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients avec la sauce et bien mélanger.
Notes
Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.