Salade mediterreanéenne facile
La preuve que ça n’a pas toujours besoin d’être compliqué pour être bon!
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson/repos: 10 min
- Rendement: 2 portions
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa sec
- 1 poivron coupé en dés
- 1 tasse de concombres coupés en demie-lune
- ¼ d’oignon haché
- ½ tasse de houmous maison ou du commerce
- ½ tasse d’olives Kalamata
- ½ tasse de fromage féta égrainé
- ½ c. à thé d’aneth séché
- 2 quartiers de citronPour la vinaigrette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- ½ c. à thé d’aneth séché
- Sel et poivrePréparation
1. Cuire le quinoa dans 1,5 tasse d’eau.
2. Assemblez les deux bols en combinant tous les ingrédients et y ajouter la vinaigrette au moment de manger!
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