Salade tiède au halloumi et patate douce
Puisque mon bol méditerranéen suuuuuper simple a été un franc succès, je me suis dit que je vous montrerais une autre recette très simple et équilibrée!
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson/repos: 20 min / 1h30
- Rendement: 2 portions
Ingrédients
· 1 grosse patate douce cuite en tranches (j’ai fait cuire la mienne au airfryer à 400°F pendant 15-20 minutes avec un filet d’huile, une pincée de sel et une pincée de paprika fumé)
· 4 tasses d’épinards fraîches
· 1 poivron coupé en dés
· ½ bloc (115 g) de fromage halloumi tranché et grillé
· ½ tasse de petites tomates coupées en deux
· Les feuilles de 4 branches de menthe fraîches
· 2 c. à thé de miel
Pour la sauce aux herbes
· ½ tasse de yogourt grec
· 1 c. à soupe de jus de citron
· 1 c. à soupe de pesto au basilic du commerce
· 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
· 1 c. à thé de miel
· Sel et poivrePréparation
1. Dans un pot Masson, combiner tous les ingrédients pour la sauce aux herbes et mélanger.
2. Assembler les salades en combinant tous les ingrédients dans deux bols. Le miel est fait pour garnir le fromage et faire ressortir un côté sucré-salé!
3. Ajouter la sauce dans les deux bols au moment de déguster. Voilà!
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