Muffins aux bleuets et double chocolat
Et oui, on recommence encore une fois un défi 1 recette/jour (yeehaw 🤠) et cette fois-ci, c’est pour le mois de la nutrition ! Je vous ai préparé une recette gourmande & plus riche en fibres pour combler votre dent sucrée de l’après-midi tout en ayant une collation soutenante !
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Rendement
Ingrédients
💙Ingrédients secs
- 1 tasse de farine de blé entier
- ¾ tasse de cacao
- ½ tasse de flocons d’avoine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de fleur de sel
- 1 tasse de bleuets frais ou congelés + 1 c. à soupe de farine
- ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
💙Ingrédients humides
- 3 œufs
- ½ tasse de lait ou boisson végétale
- ½ tasse d’huile de canola
- ½ tasse de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 375ºF et placer la grille au centre. Disposer 12 moules en silicone dans des moules à muffins (ou beurrer 12 moules).
- Dans un premier bol, combiner la farine, l’avoine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un second grand bol, fouetter les œufs avec le lait, l’huile et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporer le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides.
- Avant d’ajouter les bleuets, mélangez-les avec un peu de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du mélange.
- Ajouter les bleuets enrobées de farine ainsi que les pépites de chocolat. Bien mélanger.
- Répartir le mélange dans les 12 moules à muffins. Saupoudrer avec un peu de fleur de sel.
- Enfourner pendant 12 minutes à 375ºF, puis baisser le four à 350ºF pendant environ 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits (vérifiez avec un cure-dent qui doit ressortir propre des muffins).
- Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de déguster !
Vous aimeriez aussi...
On se retrouve sur les réseaux!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Threads
Email