Tofu effiloché au BBQ
Idéal pour une soirée tacos ou pour un taco-bol ! Une belle alternative pour sauver des sous et intégrer les protéines végétales.
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson/repos: 10 min
- Rendement: 3 à 5 portions
Ingrédients
- 1 bloc de tofu (env. 450 g) ferme ou extraferme
- 1 c. à soupe d’amidon de maïs
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de poudre de chili
- ½ c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- ½ tasse de sauce BBQ
- ¼ tasse d’eau
Préparation
1. À l’aide d’une râpe à fromage, râper le tofu.
2. Transférer dans un bol et y ajouter l’amidon, le cumin, le chili et le paprika.
3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire cuire le tofu dans l’huile jusqu’à ce qu’il s’assèche et remuant à l’occasion. Cela prendra environ 5 à 10 minutes.
4. Lorsque le tofu semble plus sec, fermer le rond et ajouter la sauce BBQ ainsi que l’eau dans la poêle. Mélanger jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé et que la sauce soit distribuée équitablement.
Ce tofu se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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