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–+ portions

Tofu effiloché pour taco

Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 35 minutes
Pour poursuivre la saga du Taco Tuesday, voici ma recette de tofu effiloché, parfait pour vos tacos! Si vous n’avez jamais essayé de râper du tofu (pour faire un effiloché), it’s time!!!
Portions 4 portions
Type de plat Plat principal

Ingrédients

  • 1 bloc environ 340 g de tofu extra ferme*
  • 1 c. à soupe d’huile végétale (olive, avocat, canola, etc.)
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 oignon blanc moyen haché
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • ½ c. à thé de poudre de cumin
  • 1 c. à soupe de mélasse de fantaisie
  • 1 tasse de salsa ou de sauce tomate
*J’utilise le tofu Unisoya!

Instructions

  1. À l’aide d’une râpe à fromage, râper le bloc de tofu afin d’obtenir un effiloché.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen.
  3. Lorsque l’oignon est translucide, ajouter l’ail, le tofu râpé, le sel, la poudre de chili et le cumin. Cuire pendant une quinzaine de minutes à feu doux pour permettre au tofu de s'assécher et de devenir légèrement croustillant. Ajouter un peu d'huile au besoin.
  4. Lorsque le tofu est bien cuit, ajouter la mélasse et la salsa puis baisser le feu. Mélanger et laisser cuire environ 5 minutes additionnelles.
  5. Transférer dans vos tacos et voilà!

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